五千年(敝帚自珍)

主题:坚果 -- 宝特勤

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  • 家园 坚果

    坚果是很奇妙的食物。香,脆,好看。满足眼耳鼻舌身意各个感受。

    我非常喜欢松子。特有的清香。又和中国长寿象征松树联系在一起。松子一个非常叹为观止的运用是苏州的枣泥麻饼。芝麻、面粉、枣泥、松子都以香气著称,但各自不同。整个是香气的色拉。更进一步,松子在软糯的枣泥里增加了嚼劲。天作之合。

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    小核桃。极香,极脆,再好不过的零食。

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    坚果的确是调整口感的利器。所以八宝饭上放瓜子也是顺理成章的。必须感叹祖国的丰饶,才能有那么多别具匠心,方方面面考虑周全的食物。

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    说起枣子,不得不提阿拉伯大枣(婆娘说你的枣子和阿拉伯大枣风马牛不相及好不好)。阿拉伯大枣有一种特殊的甜味,正好使整个味道不那么腻。切碎后或者放在炒饭里,或者当葡萄干用,味道相当不错。放一点在饭菜里能使娃吃得快

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    通宝推:桥上,铁手,
    • 坚果
      家园 证明了人是猴子进化的
    • 坚果
      家园 八宝饭真够花哨
    • 坚果
      家园 坚果做主食很抗饿的

      想起第一次去新疆拍雪境,在牧民家里吃过早饭就上山了,牧民大爷问了句:带什么吃的呀?一看是饼干和方便面,连说不行,拿了一小袋子坚果和葡萄干几条牛肉干给我,我还想多余,这些东西能饱么,结果在零下二十几度的野外,什么饼干方便面全都不能吃,松仁卡达木榛子葡萄干倒满口生津,而且下肚子后又易消化,想起新疆切糕这东东可能是为进山的牧民或猎人准备的,口味虽不特别,但胜在实用性强。

    • 坚果
      家园 太奢侈了

      松子混在枣泥里。不过你这么一说,将来有机会一定得尝尝这个苏州的枣泥麻饼。

      山核桃的确香,就是太难剥,剥好的,又觉得不是那么香。大概和吃瓜子一样的意思,自己嗑的更好吃。

      在这边,个人觉得夏威夷的 macadamia 特别好吃。

      • 家园 美国松子

        虽贵可以负担。所以我有时买一盒做菜撒点。

      • 家园 澳洲土著表示抗议

        macadamia现在被称为夏果,但其实是澳洲土著在欧洲人登陆前,就已经发现的了,结果在中国,香港等地称之夏威夷果,估计原因是最早从夏威夷进口,实在冤枉。

        https://www.australian-macadamias.org/consumer/our-story/history-of-the-macadamia

        这个东西确实好吃,就是吃多了有点腻。墨尔本的机场有各种口味的出售,甜的,咸的,香的,辣的都有,我吃过最特别的是鲍鱼味的,估计是针对中国人的口味做的了。

        • 家园 广西引进夏威夷果种植

          已经有将近十年了,以前就叫澳洲坚果的,现在超市上卖的成品很多是国产货。

    • 坚果
      家园 还有榛子。我最爱吃的坚果是香榧子

      百度:香榧子

      我是很晚才知道有这种东西,一下子就爱上了它奇特的香味和口感。

      老妻有个很要好的校友认识一位浙江人,是搞生态种植的,所以前几年我们家每年都能匀到两包。一包也就百十来粒吧,总是让我意犹未尽。

      • 家园 香榧,太馋人了

        我现在都能闻到那个香味。

        以前算是很难得的,也就是过年的时候能够吃到一点。算起来我老家和邻县诸暨也不算远,就没印象我们那里有出产。

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