主题：＂福建咸咸圈＂ -- 燕人
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家园 西樵大饼 -- 有补充 广东佛山的西樵大饼，光酥饼，大福饼，说起来是同一样东西，大小不同而已。就是糯米粉做的发泡饼，烘焙温度较低，一百来度。酥软香甜，入口即化，是附近老少皆宜的好食品。这个东西要新鲜吃，那样水份足，酥软好吃而不噎人不掉粉，否则会掉会随着水分流失，变硬变掉粉。
只是，西樵大饼，光酥饼成了地方特产后，原料变成面粉了。只有大福饼，还是米粉，不过得到佛山才多见。不知是否因为米粉做的不如面粉做的好贮存运输？
还有广式月饼，本来是炒糯米粉为原料的。现在也是面粉了。
随着生活方式的转变，很多东西也就变了。马督工有个文章说过这类事情，很多东西没有想的历史悠久。说起来，就是个回忆和情怀。
同样的，我吹水时说现在音乐垃圾太多了。但这个难道不是好事？说都能创作发布自已的作品，难道不比只有一小撮人能玩的年代好么？说起绝对数，好的作品应该比首首好歌的8,90黄金时代好吧。反正我听好多名不见经传的比杨钰莹好听（关键我听杨的歌觉得好）
作者 对本帖的 补充(1)家园 接上：（关键我听杨钰莹的歌觉得好腻） -- 补充帖 江山代有才人出，吃的也是后浪拍前浪。值得伤感，也值得高兴。
见前补充 4618580 - 复 ＂福建咸咸圈＂
家园 不知道是否同一种饼 以前的香港荣华酒楼，跟美心饼店都有卖一种叫光酥饼的东西，就像你说的只有面，应该有点糖，面是发过的，极简单的做法。
很好吃，吃的是面的香味，做的好吃其实不容易，越是简单越难
