五千年(敝帚自珍)

主题:豆豉鲮鱼 -- 燕人

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      • 家园 你说的油麦菜

        显然不是香港人说的油麦菜啊。不过我觉得你说的油麦菜跟可能是我当年吃过的。可以发张图片否?

        • 家园 香港人的油麦菜是太陆种的。

          图网上有。我发不了图很久了。

          • 家园 说的好似香港没有农民

            大陆输港的食品原料价廉是优势。但是香港依然存在特色农业。

            等新年后我再问我的香港同事油麦菜是哪里来的。

            • 家园 以色列沙漠还能种庄稼呢

              但以此为实,说什么以色列是什么世界粮仓,那还是谈点儿今天天气好好吧。

              乡岗同理,并不是说以乡岗的雨热条件,种不出蔬菜,但以乡岗那被房地产商深度绑架的地价,说有大量廉价土地来种菜,谁信?

              在一百平米都能被称为千尺豪宅的地方,来谈什么廉价蔬菜,黑乡岗也要按照基本法来吧。

              当然有人要杠,就不许人用农业科技么,农业科技也要讲成本啊,地价就是最基本的成本,绕不开的。

          • 家园 发个链接总行的吧
    • 家园 网上搜索Romaine图片,和娃娃菜更接近

      油麦菜似乎更长。当初流行这个菜的时候还在读书,大家在馆子吃饭,有人说某个菜多放辣椒,我就说多放豆豉,一个学长笑话我,说:多放鱼。

    • 家园 油麦菜原来是romaine

      解了我多年的迷惑,谢谢!

      • 家园 几个月前刚好看了一篇科普

        莴笋和生菜是同一种菜,西方人喜欢吃叶子,培育了生菜,中国人喜欢吃根茎,培育出了莴笋。

        油麦菜和生菜应该是近亲。

        • 家园 我也打击你

          鬼佬才是吃杆,就是莴苣,中国吃叶多,就是生菜。为啥?天气,茎杆好储存和运输,叶菜难多了。你留意一下,南北方的蔬菜品种是不是北方更倾向于紧密易存易运的?欧州气候更恶劣,当年,也就荒蛮之地,交通运输能有多好。

          油麦菜可不就是跟莴苣一家的么,油麦菜的茎可不就是莴苣么?油麦菜的茎比专门取茎的莴苣品种得更甜更清更好吃。

          苦麦菜的茎,扒皮切成长条晒干,就是杭州一个挺有名的什么特产名菜来着。

          通宝推:玉米菜,
          • 家园 审老师这是完全说反了,同时暴露了年龄

            鬼佬才是吃杆,就是莴苣,中国吃叶多,就是生菜。

            莴苣在中国一直是吃杆的。改开后很久(大约到90年代末)才有生菜上市。而且当时中国人吃生菜还煮熟了吃的。生菜鸡松之类的生吃品种其实是从海外倒流回中国的“海外中餐”。

            大致在80年代刚刚开放不久的时候,报纸上有介绍中外蔬菜不同。结果有学究搞不清中国莴苣(莴苣笋)和外国莴苣(生菜)的区别。鼓吹莴苣笋的叶子营养更加丰富,不应该拿去喂猪,而应该让人吃。。。😅

            • 家园 生菜是我们传统蔬菜

              生菜包饭是我们的传统食品。很小时看小说,生菜包鱼炆豆腐是怀集汉奸县长拿来招呼日本鬼子的主菜,说明起码30年代在广东就有。佛山传统正月十五行通济桥,也是以掷生菜为仪式。

              生菜现在我们主要还是煮熟了吃的,一直都是煮熟吃才是主流。对了,生菜又叫玻璃菜。至于北方什么时候有,大约是运输保鲜和消费能力问题。

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