主题：河里也别总是议论天下大事，今天想说一下平常人吃的大米白面 -- yg1993
- 复 面粉也是一样
家园 大米抛光机没有转内销的吗 有没有曾与国内同行瞎聊的时候提到相关大米增白的事呢，说点内幕撒😄
我只有生活经验和胡思乱想。比如说，如果大米表明糊有增白剂，那它在淘洗的时候是不是会掉下来浮在水面或沉在水底，这种现象我都没见过。
所以，是不是存在“高明”的增白剂让你淘洗不掉，这就糟了。
每次打开电饭煲看到喷香又白的大米饭，心情都很好。这几天看了楼主的帖子，感觉米饭白得瘆人😅😅
家园 肯定会有的 那个机器本来就是国内开发销售的。出口是额外的。
我昨天查资料看到，有人说大米抛光的时候混入一些滑石粉，为了增加流动性易于抛光。这也可以说是有道理。大米抛光后留下细屑叫做米糠，一般都是做饲料的。如果加了滑石粉，那最后也是被动物吃了。
说到大米抛光，想起一件科学史上的趣事。英国军医某在东南亚某处英军驻地发现军队养殖的鸡患脚气病。排除其他因素后他发现鸡只被饲以精米，即去除米糠的大米。对米糠的深入研究导致维生素B的发现。
@审度 抛光的大米上面沾不住东西。除非是油脂类。你的化学知识也早忘光了。
家园 不至于这样，只要符合国家标准的都没问题 就是粮食加工这个环节，如果是私人的小工厂，有的可能达不到标准。
家园 加石蜡就好了，又光又亮 哎……
家园 北方人氏，大米虫没见过，小米虫捏过不少。 小时候每天煮稀饭之前的第一个任务就是把备用的小米里的虫子们捉干净。然后洗米下锅。
在农村磨面以前，是用笸箩/簸箕把麦粒反复抛起，利用空气流动把灰尘杂物之类的东西“扬”出去。当然在收割晾晒之后，收纳之前，已经大量“扬”过一场了。
家园 有中粮垄断，国内吃的连国外的猪饲料都不如 打到中粮吧。
好的东西，是禁止卖给中国人的，你有钱也买不到的。
海外的华人，贿赂给够了，就是把最垃圾的东西卖给中粮，拉回去给你们吃的。
所以，美国whole foods的东西，大多都超过国内人想象的。
家园 你是指那些在中国吃了没事，在美国吃了就过敏的食物吗？ 并且价格每天都再往上涨。
家园 米虫不常见 但米放的时间一长，更容易出种淡黄灰色的小飞蛾。
现在的米不容易出虫，更大的原因是大家都在买小包装的大米，那种真空包装的5斤，10斤装的大米，这样周转快，不容易出虫。
另一个原因是包装进步了，在真空包装中是不容易出虫的。
你要试试看米出不出虫，可以买个上百斤（不是真空包装的）慢慢吃看最后会不会出虫，也可买个小包装（不是真空包装的）放那九个月看会不会出虫。
家园 白面不白了应当是面粉被氧化了。 如果你在超市看，有各种用途的面粉，饺子、馒头、面包等等，估计就是加了不同的添加剂。
当然添加剂由国家标准，符合国家标准才行。
以前有一个朋友在一个大的面粉厂，采购清单中就有各种添加剂。