主题：【菜谱】素炒菜瓜 -- 齐若散

[原料]：菜瓜一个、红菜椒半个

[调料]：油、盐、生姜、胡椒、味精、生抽、醋、糖

[做法]：

（1） 红菜椒切丝，用糖、醋、味精腌上，待用。

（2） 菜瓜、生姜切丝。

（3） 锅内放油少许，放姜丝，加热至八成热，倒入菜瓜丝，翻炒均匀；

（4） 约2分钟后，放入盐、胡椒、生抽，继续翻炒均匀；中途点一点水，翻炒。

（5） 菜瓜断生后倒入腌好的红菜椒，快速翻炒均匀后盛盘。

[注]这菜瓜看起来像黄瓜似的，呈墨绿色，无刺。Superstore里称它为Squash。