主题：【原创】山东的馍馍 -- 水风
家园 想起小时候的儿歌: 噼噼拍, 噼噼拍，
大家来打麦。
打麦做什么？
磨面做馍馍。
馍馍甜，馍馍香，
从前地主吃，
现在自己尝。
感谢毛主席，
感谢共产党。
家园 花不空手阿，多谢多谢 恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
家园 为啥一看这饽饽二字，老让我想起精致的窝窝头来呢？ 呀，好了不起的外婆。
我外婆都不做饭的，我印象中她做的虾米冬瓜汤比较好喝以外，对她做的吃的基本没什么印象。
倒是我外公做的卤味那是天下第一，呵呵。只可惜，再也吃不到了。。
家园 别伤心， 你老爸做饭手艺好吧？那不就是又一个好外公么？
你也要好好努力，争取将来做个好外婆阿
家园 记得还有小刺猬的话馒头放上一个个红豆之类的。 花了。赫赫。。。。 水风兄的帖子，是越回越饿，呵呵，把压在肚子里面的虫子都勾出来了。
家园 妖道所说对极！ 馍馍必须是硬面的，才好吃！
如今俺能买到的都是“稀面馒头”，不好吃啊。正如俗话所说的，“懒老婆和稀面”呀！
家园 我们陕西也有做花馍的讲究 漂亮吧！
外链图片需谨慎，可能会被源头改陕西某些地方的乡间以前做馒头也讲究做那种酥得咬一口掉渣子的有嚼头的“杠子馍”。顾名思义，做这种馍的面硬得用手揉不动，必须用一端固定在墙上的木杠子来反复压揉。现在能买到的也就是机器做的了。
这次回国还带回来卡花馒头的模子。公公婆婆现在住在青岛，他们知道我喜欢这些东西，在青岛李村的集市上看到以后就买了一堆。
家园 我也给你发花馍看，前两天去蹭婚礼蹭的 富贵有余
外链图片需谨慎，可能会被源头改吉祥如意
外链图片需谨慎，可能会被源头改一团和气
外链图片需谨慎，可能会被源头改这还都是比较粗率的
家园 俄底神呀！
家园 你做的？高手阿。 外婆老家好像做馍也有上颜色的，但是外婆不喜欢，觉得各路（这个词搞不好也是从陕西传过来的）。对了，外公外婆的祖上都是从陕西过来的。到他们也没几代。估计很多做饽饽的习俗是从陕西带过来的。
你说的杠子馍是怎么成型的呢？锅盔有模子，小饽饽虽然比较硬，但是也没硬到那个程度，还可以用手做得。
现在还有卖模子的阿？外婆家的模子用了太长时间，很多的花纹已经给磨没了。可以告诉家里一声，留神买一些。
- 复 你做的？高手阿。
家园 不是我做的 我用google搜来的。
小时候有一段时间寄养在姨姥姥家，见过老人做这种花馍。工具就是一把剪刀和一把梳子。我印象颇深，在这里替朋友照顾孩子的时候也曾经按着记忆做过面刺猬面蝴蝶逗孩子多吃几口饭。
青岛李村的集市上有好几家卖模子的，大小卡花馒头的卡子，寿桃饽饽模子，还有月饼模子呢！这个集市好像是逢五逢十便开。卖模子的几家集中在一个公路桥下。很好找的。东西也很便宜，一个只要三两块钱。
我公公婆婆怕我们回国时间短，赶不上有集的日子，于是就把各种样子都拍照发来让我挑，然后提前买好搁在家里。卖模子的大娘看到有人这么喜欢她的模子真是好高兴，赶快把自己打扮整齐准备和模子一起入镜头呢。
这东西要是失传了不知道该多可惜！
