主题：【原创】赶时髦，也玩恶搞之寿司 -- emilyGerm
家园 【原创】赶时髦，也玩恶搞之寿司 本来是想搞搞创意滴，结果发现自己水平太烂，只好赖到“恶搞”头上去鸟
全部材料：
糯米（我知道我错了，用糯米，卷好之后很挂刀，非常不好切，经验教训啊
）海苔，蟹棒，黄瓜（基本配置啊）鸡蛋摊皮（忘记拍鸟
）吞拿鱼罐头（买不起新鲜滴
）SALAMI和切片奶酪（恶搞主角隆重登场
）
具体制作过程么，就是一张海苔一层米，选中想要的材料切成长条形，然后卷起来就好，力气活，不然卷得松了，里面的夹心会掉出来
我一开始老是卷不好，后来北京的女孩子说，你就当它是日本侵略军！果然有效果，手上特来劲，一下就卷得紧紧的啦
请记得在竹卷帘上铺一层保鲜膜，再铺海苔，好卷哦
我后悔死用糯米了，一点都不容易铺均匀
调味的时候也很费劲
调味汁没用日本醋，我不喜欢那个味道，只加了盐和糖，还有吞拿鱼罐头里的油（绝对经典恶搞）
成品图
仔细看一下
黄瓜，蛋皮，SALAMI，奶酪夹心滴
黄瓜，蛋皮，蟹棒夹心滴（终于知道原来蟹棒不是只能在火锅里烫熟来吃，还可以化冻生吃
）
黄瓜，蛋皮，吞拿鱼夹心滴
附赠喷泉水幕中迷蒙彩虹片片一张，祝愿大家在炎炎夏日仍有好心情好胃口
家园 韩国人管这个叫 紫菜包饭……
家园 "花吃党" 给美食送花 家园 MM将来到我家当厨师吧 我将来开个饭店，MM来当技术总监
家园 花，这种表白方式好，不落俗套
家园 厉害,我经常做加州卷吃 下次用普通大米就行了.
家园 刚刚吃完，喜欢里面的芝麻和牛油果 家园 我也喜欢 馋了,过两天做一次
家园 加州卷？反过来卷的那种？ 还要加上飞鱼籽的那种？
家园 没错,反着卷 里面是黄瓜,牛油果,蟹棒
外面是芝麻,有鱼子更好
如果里面放烤鳗鱼就是鳗鱼卷
下次再做拍些照片帖上来.
- 复 没错,反着卷
家园 熊大厨？真能干呀 多多推荐一些哈。花等照片。
- 复 没错,反着卷
家园 什么叫反着卷…… 一个破熊，吃东西还这么讲究……
- 复 什么叫反着卷……
家园 猪猪啊，不懂就要耐心学之 什么叫一个破熊？
熊是森林中顶讲究美食的一种动物，天上地下的，蜜蜂蚂蚁大马哈鱼，通吃。
反卷是这么回事。
牛油果，又称鳄梨，据说有脂肪般的质感，所以在日本料理中是把它当成脂肪鲔鱼卷中的脂肪鲔鱼来处理的。最早兴起于美国加州，毕竟牛油果这玩意儿不是日本特产嘛。后来又反传回日本，成为一道特色菜，所以叫加州卷，也叫鳄梨卷。
但是牛油果毕竟还是水果，有水果蔬菜特有的青臭味，为了去除这股子青臭味，就有必要改变平时细卷的卷法。就是反其道而行之，将海苔卷在里面，米饭卷在外面，这样可以让海苔味盖过牛油果的青臭味。
至于鱼子或芝麻的用法，是放在中间的卷心和海苔之间，免得牛油果、蟹棒等卷心中的水份直接沾染在海苔上，让海苔疲软失去脆而鲜香的口感。
小小一个加州卷，作法花样很多的。目的嘛，就是为了更加好吃。
家园 噢..鳄梨俺知道，鳄梨俺知道 这边都是用来拌沙拉的，不用放油啦
不咋好吃啊，没味道……
- 复 什么叫反着卷……
家园 就是海苔在里面,米露在外面 讲究不好,瞎讲究呗.
过两天我来详细说明做法.
顺便说说越南卷和一种沙拉的做法,争取抢一批你的生意,让大家吃吃素.