主题：喝牛奶补钙 -- 高买低卖
家园 有点怕了！！ 吃牛奶长大成人的很多，他们身体都很好啊！
家园 【原创】林光常的言论很有意思 难怪有一次一个台湾牧师讲 根据内部消息，牛奶怎么怎么差，吃不得的。把我这个学营养的都给唬住了。我想主要是这帮人都很擅长于宣传和推销自己的想法。
我比较支持陈君石的言论。没有做过深入科学研究的电视节目主持人大力推销这样一种理论，尽管具有鼓动和說服力，却是缺乏严谨和负责的科学态度的。我的两个导师也是营养学教授，一个是倾向于牛奶的营养价值的， 一个是有自己的科研专利产品并实现了产业化。后者的团队也只能争对自己产品的强项和争对牛奶的弱点*如牛奶不耐症，或牛奶蛋白过敏等*提出营销口号，还常遭到前者在一些概念上的反对。
给我印象比较深的一件事是国内中科院化学所毕业的一个博士到我所在的学校刚开始做博后时，给我推销她看的网上某个台湾人写的一本书说是晚上捶打身上尤其是臀部的肌肉会有助于减肥等等，还有很多的科学依据。极力鼓动我也追行。我问其书后有多少文献，默然以答。我想应无文献吧。后来估计每晚要男朋友给她捶，两人都累得慌，还是转到常规的游泳等健身项目去了。连经过正规训练的博士都会被迷惑，更何况没有受过相关教育的普通大众。
- 复 喝牛奶补钙
家园 【原创】好像没听说，至少是对儿童 处于生长期的儿童如果对牛奶没有不良反应，应通过牛奶或相关乳制品摄取足够的钙来提供身体对钙的需要。没有充分的证据表明儿童喝牛奶会导致骨质疏松症。主流观点是处于发育期的儿童若避免喝牛奶的话骨密度相对低从而导致骨折的危险增加。(Goulding A, Rockell JE, Black RE, Grant AM, Jones IE, Williams SM. Children who avoid drinking cow's milk are at increased risk for prepubertal bone fractures.J Am Diet Assoc. 2004 Feb;104(2):250-3.)
增加最近的综述〉由乳制品摄入充分的钙等营养素增加了生长期中骨获取量，并减缓了与年龄相关的骨损失而由此降低了骨质疏松症的风险。(Huth PJ, DiRienzo DB, Miller GD. Major scientific advances with dairy foods in nutrition and health.J Dairy Sci. 2006 Apr;89(4):1207-21. Review. )
有一种理论是不管是哪个食品媒介，不同形式的钙盐在人体的生物利用度是相似的。但钙的含量却是有区别的， 所以钙的含量会起到影响作用。而一次性的摄入如1克的钙的吸收率和效果却略差于一天分多次摄入少量如300毫克的钙的效果。