主题：【应征·年菜·原创】包饺子宝典 -- 喜欢
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家园 你这是正确的“下饺子”方法～ 大家要学习了～
不过，你那“一下”估计也不会超过20个，对不对？：）“一下”下过多饺子，还是会粘，尤其是手包的，皮偏软的饺子。如果是一个人搅动，另一个人慢慢完成这“一下”还差不多～：）
买来的饺子皮，恐怕没有“中间厚边儿上薄的”吧？估计那样做饺子皮的成本会提高很多，工艺要求怕是过高了～
也给喜欢喝冰茶MM拜年～：）
家园 还有更简单的方法来包 东方店有包饺子的工具，饺子皮中间一放，边上沾点水，放点馅儿，工具一合，就齐活了。领导不会包，为了强迫他干活买的
另外就是买的饺子皮不用过三遍水也可以。点水是煮皮，买来的很好熟
最后赞一句：姐姐的饺子真漂亮
家园 哦！连这样的工具都有了～ 那俺的包饺子绝活儿不是真要绝迹了～
你说得对，买来的饺子皮，点两次水就熟了。
谢赞～其实俺知道，俗话说，包子（饺子）好吃不在摺上……
家园 怯怯的问 － 怎么才能包得好看 从和面到拌馅俺都没啥问题，从小到大就是饺子包不好看
，看别人也是很简单啊，两手一捏一个漂亮的饺子就出来了， 家园 饺子要包得好看 关键是要能让饺子“站着”。“躺着的饺子”不合格。
只要能包出形状一样、个个直立的饺子，就是好看的。
告诉你一个诀窍：捏饺子起点和终点之间，两边的皮不是等分的。靠近自己这边只占三分之一左右，捏摺的那一边要占三分之二。这样捏出来的饺子就应该能站着了。：）
两手一捏一个漂亮的饺子就出来了捏饺子，好看又省时省力。可惜我没学会——一下捏不牢就不合格。
家园 周边薄中间厚 不易
家园 这饺子包成艺术品了 我家也爱吃饺子，却是偷懒型的。
我家买了个面包机用来和面－－－－面和水加进去，磕个鸡蛋再洒一小撮盐，设顶程序之后就不用管了。
有个陕北老乡很会包你那种漂亮的＂老鼠饺＂，教了我好几遍我还是没掌握。
家园 老鼠饺！ 好像我妈妈叫它“柳叶饺”；
而我直接叫它“猪猪”——因为那样的包法能包大馅，撑得饺子圆圆的，像个小肥猪～
（图中的没撑大馅）我的毛病就是不会偷懒，厨房很少有电器代劳，基本都是手工操作。
家园 喜欢MM包的饺子真漂亮！ 祝喜欢MM新年快乐！顺便问一句：MM是北方人吗？
家园 谢青青MM～过年好～ 是哦，纯粹北方人。
家园 还是那两个字，喜欢！ 家园 谢谢！：）
家园 喜欢GG过年好 青椒馅的饺子味道不错哦
这次回去擀皮的技术终于过关了
