五千年(敝帚自珍)

主题:自己调配的水果色拉 -- 筷子

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  • 家园 自己调配的水果色拉

    很普通的原料,就是自己瞎捣鼓凑和出来。

    香蕉两根,切小滚刀块。腰芒两个,从中间纵剖开,在果肉上划十字纹后,把果肉翻出来就能用刀沿着皮平推着剔出果肉了。黄瓜一根,去皮后切丁。加家乐的菠萝味色拉酱拌匀就成了。

    这样做出来的量大约有小号汤碗的半碗,够两三个人吃。

    香蕉芒果这类水果肉质太软,拌好后不成形,也不够爽脆,以前觉得不适合做色拉。这回试下觉得很意外,香蕉的绵软,芒果浓郁的香味非常吸引人。加上清爽的黄瓜丁,正好冲淡过腻的甜味。

    唯一的遗憾是三种原料颜色比较接近,视觉上的冲击不强,得想想加些啥来配配色才好。


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