主题：【原创】天津小吃之煎饼果子 -- MRandson

很想买一个。没有刮子很难做的好啊。

按照骨头龙的说法，如果不加小米面，面糊黏度不够，煎饼容易破裂。

我还真没注意过，是不是可以找一个竹片加一根筷子来DIY呢？

人家的小刮子都是自己做的！

味道还不错。

不过这种细木工活还真没干过

德国的土耳其店没准儿有类似的工具买.

当了N久的天津人，素来信仰“当当吃海货，不算不会过”的信条，总是把吃放在心上。

煎饼果子在天津吃了N久，到北京吃的时候，猛的有“这哪算煎饼果子啊”的感觉。

油条比果子要粗很多，起码体积比是3：1，然后一点都不脆生，挺韧的。薄脆比起果篦也韧得太多。煎饼里好像不是杂豆面的，干脆用白面来作了。

用郭得纲的话说“咬一口，象棉裤，还沾上牙膛子，得拿通地沟的竹坯子往里捅”

到了南京、上海，猛然的看到了煎饼果子摊子，觉得好亲切，满怀希望的去买，却发现根本被改得面目全非了。尤其是在南京，里面竟然还有用米来裹油条……痛苦啊。

说起在天津吃早点，嘎巴菜（好像写出来是锅巴菜，不过完全和锅巴没有任何关系嘛）好像在外地还没有吃到过。卤汁大约和豆腐脑所用的差不多吧，不过真的太好吃了。

哦，听郭德纲说的“文章会”把摊煎饼果子说得很详细，但背景似乎是在北京，呵呵。

大约是苦日子过长久了，所以才能成材。也是苦日子久了，所以在利益面前，没把握住。

可惜。

对事不对人吧，闲下来的时候，听个笑还是不错的。的确有些段子格调不高。基本功很扎实，然后作得很恶俗，初开始猛一听，觉得新鲜刺激。至于广告、官司啥的，实在是懒得陪他一起八卦了……恶。