主题:【原创】苏北沭阳之春天吃香椿豆腐 -- 坦克兵
共:💬38 🌺39
香椿学名呢叫Toona sinensis (A.Juss.)Roem,英文名叫China Toona,大家伙都知道吧,什么你不知道,只听过香椿不知道英文名,哈哈说实话,俺也不知道,网上说的!嘻嘻,这个香椿呀是俺们这里的好东西,不能说特产,因为这东西好像全国都有,超市里面卖的可贵几块钱一两!奸商呀,不过俺们家吃这方便,因为俺家有一棵,今天讲的就是香椿豆腐!
俺家的香椿树
别看这棵树不粗不大似的,可是已经15年了,是我当兵走的那年我奶奶种的,我们吃香椿,主要吃的是他的嫩芽,所以有的地方直接叫香椿芽或香椿头,吃香椿要吃早、吃鲜、吃嫩。
我们摘的呢就是图中树梢上那个褐色的部分。
就这个东西,多摘一点,然后用开水烫一下,记住一定要烫一下,因为香椿本身的亚硝酸盐含量较高。
烫好后,用刀交其细细的切碎,用少许盐腌一下。
下面另一个主角就出场了,不过他出场比较简单,哈哈豆腐,豆腐我们家习惯切成小块是用热水烫一下,当然可能不烫,不过我感觉烫一下更入味。
豆腐切成小块入碟,腌好的香椿去水后放在上面,到点酱油(酱油可以提鲜),美死了,我们家不吃味精花椒这些东西,别的朋友喜欢吃辣什么的可以随便的加一些,
晚上喝稀饭,又拌了点黄瓜,都是绿色食品,美呀
恭喜:意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出。
此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】
[返回] [关闭]
那叫一个美。不过一年也就能吃很短的一段时间。
不过我早上已经吃过鸡蛋了,晚上吃的素一点的比较好,鸡蛋明天在炒,哈哈!
不过香椿炒鸡蛋是很美味的。怀念中。。。
其实我也不认识多少,,只是这棵树是我奶奶在我当兵时种的,不认识就太不应该了!
不过感觉有种乖乖的味道.
在济南吃过一回.好久无缘得尝.
你家那颗树可以够吃多少顿的?
那树下一堆荠菜太诱人了