主题：【原创】种咖啡容易，喝咖啡难 -- 爱莲

这是大半年前写的：

芳香的黑血（一）

法兰西民族是浪漫的民族，就是死板的政治家说出话来也是那么浪漫。法国政治家德热兰在评论咖啡时说过这样的名言：“好的咖啡应该是像恶魔一样的漆黑，地狱一样的滚烫，天使一样的纯净，爱情一样的甘甜”。

（一杯黑咖啡）

咖啡，这种散发着芳香的黑色血液在现代文明的血管里流动，又从现代文明的伤口里渗出。咖啡就是这样一种集恶魔与天使于一体，共地狱和爱情于一身，年产700万吨，仅次于石油的世界第二大交易商品。

很偶然，占据榜首的石油也是黑色的。

是不是人类的进化（或者是退化）使得只有像石油，咖啡那样沉重的颜色才配得上“文明的血液”这个字了？是不是只有黑色才能维持人类社会的活力了？

咖啡有特殊的魅力。从事咖啡交易的商人一般都多了一份其他行业商人所缺少的书卷气，他们谈起咖啡来往往有一份热情，一种几乎可以归结到诗意上去的热情。其实咖啡和葡萄酒有几分相似，就是一种诗意。你看著名的咖啡评论家凯文•诺克斯（不是那位作芯片的AMD公司副总裁）在评论某种品牌的咖啡时是这么说的：“那是由奶油和焦糖的甘甜与香草和粘土的质感所结合成的诱惑”。

咖啡确实是一种诱惑。

一杯咖啡可以使很难受的一天变得可以打发；一杯咖啡可以平静等待着初恋情人的焦躁；一杯咖啡可以使谈话变得更加丰富；一杯咖啡可以使思路变得更加清晰。咖啡的形象一面是芳香，甜蜜，诗意，浪漫，书卷气和异域风情。而另一面却是暗黑，苦涩，神秘，骚动，过敏和不安焦虑。

就因为它的两面性，所以和同为三大嗜好饮料的茶饮料，酒精饮料不同，咖啡传播到哪儿都会引起社会争论。从东方到西方，不同形态的社会结构在接受咖啡以前肯定都会走过一段相同的道路：从反对咖啡，经过怀疑咖啡再到全面容纳咖啡，其中并不缺少禁止咖啡的范例。

咖啡居三大嗜好饮料的首座，然而却是历史最浅的小弟弟。人们像今天这样地喝咖啡，只有几百年历史。而咖啡本身却原产于诞生了人类的地方——埃塞俄比亚那个自尊，骄傲和独立的国家。用那个被人们评论埃塞俄比亚的名言“骄傲地把遗忘了她的邻国遗忘掉”用到咖啡身上，人们发现也是那样贴切。

追溯咖啡的历史，是随处可见的血腥抗争，镇压，殖民统治，奴隶贸易，压榨，剥削，不平等，政变甚至战争。

直到现在这些也没有什么变化，和石油的世界一样。赤道两侧的“咖啡带”像一条黑褐色的裤带，系在地球腰间，可是地球的这条腰带极不结实，内战，饥荒和政变时不时就会割断它，把主宰着地球的人类本来面目如实地暴露出来。

发达地区的人们，三三两两不经意地在某个咖啡屋花上三美元（这是不是最标准的价钱？）买上一杯咖啡去品尝的时候，不知道是不是知道这个事实：他所喝着的这杯咖啡所用的咖啡豆，可能是由一双孩子的手所摘下来的，而这个孩子可能还不满八岁，甚至可能只有六岁。在咖啡种植园里劳动着的人们，日工资不超过三美元。

（摘咖啡的埃塞俄比亚妇女）

咖啡贸易在过去创造过无数个富翁，在现在也支持着无数个大中型公司。可是同时，咖啡也正在努力地创造着贫穷，饥饿和死亡。

巴西号称“咖啡王国”，产量占世界首位。可是巴西人除去贫穷还从咖啡贸易中得到了什么？1994年足球美国世界杯巴西夺冠，巴西队的英雄邓加凯旋归国时在机场对前去欢迎他的球迷们的讲话却是：“我们的祖国太穷了，人民没有欢乐，世界杯是我们能够带给同胞的唯一欢乐”。这是所谓“咖啡王国”的最好写照。

这就是咖啡，被称作“现代市民社会的黑色血液”的现代人类不可缺少的饮料。

• 【原创】芳香的黑血（二）