五千年(敝帚自珍)

主题:青梅煮酒,怎么个煮法? -- 梁东

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家园 青梅煮酒,怎么个煮法?

今天买了一公斤青梅,想做点青梅酒。回来一搜,好家伙!日式青梅酒从开始做到喝到嘴,起码3个月!想点什么辙呢,能快点喝到青梅酒。

忽然想起曹操请刘备喝的那个,青梅煮酒,会不会快一点?可是,怎么个煮法啊?

万能的网络,告诉我说是用黄酒煮青梅,3:1的比例,蒸煮以后,可以治蛔虫;又有一个广告,说另加了13味药材煮成酒,怎么煮的?那是商业机密。

手边没黄酒,也不喜欢黄酒,搞点清酒、烧酒、米酒来煮煮?有用青梅煮过酒的么?请教请教!

关键词(Tags): #居家生活
家园 我看我把你的帖子转到家居吧

那边可能有高手

家园 问老九
家园 一般是泡吧?

  到吃的时候再煮一煮?否则酒精不都跑了,变成黄水了?

家园 以为这边搞考据的高手比较多嘛

那就有劳有劳。

家园 嗯,这建议靠谱
家园 煮酒兄,笼屉上灶,等您的包子了。

家园 倒~

俺是空负其名啊~~

要认真说起青梅煮酒,那还得说是萨鲶儿 --- 他的岳母大人和他家小魔女每年都酿妹子酒。大概也是因为这个吧,所以萨鲶儿有的时候也挂俺这副袍子说话 --- 一般是他梅子酒喝高了开始胡说八道的时候

家园 梁兄啊,误会啊误会

三国演义中,曹瞒青梅煮酒论英雄那段,那个煮酒可不是梅子酒啊,就是普通的酒,青梅则是下酒的时令果子,如此而已。

要想喝梅子酒,恐怕还是得按日人的方子制作。如果想获得关窍,可以请教老萨

家园 刘备曹操喝的是醪糟吧

我猜青梅煮酒大概和酒酿汤圆,蛋酒差不多的东西吧

也就是加一点点青梅提味

一公斤青梅 ....

是我的话,就只有腌渍起来一种方法了

倒~
家园 【文摘】他的岳母大人和他家小魔女每年都酿妹子酒

不知为啥,听上去满诱人的样子...

[FLY]妹子酒点看全图[/FLY]

家园 寒一个

得了,不改了

8过,那个... 确实是... 味道好极了

家园 老大,端端想尝鲜,拿起一个咬了一口,那表情

够全河的人每人看三天的。

我也借光吃了剩下的四分之五,那个寒...现在想起还打冷战呢。

曹阿瞒的确是坏人,竟然请老刘吃这种噎死人的果子,估计筷子掉了不是被曹阿满的“天下英雄”论调吓的,而是夹了一颗青梅酸的手颤。

家园 电影“上甘岭”

坑道缺水,饼干令战士难以下咽,于是老班长就讲了这段儿,不过稍有杜撰。电影里的战士们听完后都能多吞下几口饼干,俺这个看电视的当时也脚着口舌生津 牙齿要倒...

俺估计哈,曹瞒和大耳也不是生吞青梅,多半儿是把青梅剖开,置于酒中,取其清香之气,而已。

在北美见不到青梅。有次领导心血来潮买了些 Navy 果子,看着挺甜,入口之后可不得了,满嘴小牙七倒八歪。领导自此痛斥其为“大酸”,每次看到都会怒目而视

家园 事实证明我这次转贴是相当成功的
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