主题：【原创】变废为宝 之 巧用豆渣 -- 爱菊轩

桃子娃娃的奶奶从国内带来豆浆机，聊天的时候桃子爸妈就炫耀他们一家人现在每天都可以喝上鲜豆浆。

嫉妒羡慕之余，好奇地问：“那，豆渣怎么处置了呢？”

桃子妈妈莫名其妙：“扔了啊！还能怎么样呢？”

于是就很得意地拍她脑袋：“傻瓜啊！豆渣可以做好多好吃的呢！”

桃子爸妈异口同声很慷慨地说：“那好，以后豆渣都送你啦！”

果然，过了两天，就有一大包豆渣放在我办公桌上。生豆渣，湿的，闻起来有些豆腥味儿。

回家之后，立刻开始变废为宝的工程。

往豆渣里掺了相当于豆渣一半体积的面粉，打了两个鸡蛋，放些葱花，再加些椒盐，揉成团。再揉成一个个巴掌心大的饼坯，放进锅里用极少量的油文火煎一煎。煎到两面金黄，就可以出锅了。

我家领导试吃。

他咬了一口，嚼了嚼，歪着脑袋想想，再咬一口，再嚼，半天不说话。

提心吊胆问他：“怎么样？”

他说：“非常非常好吃啊！”

很生气：“那你怎么不说！”

他很委屈：“你又没问我啊！”

还好，现在的锅铲都是木头做的，敲在脑袋上不会出人命。

豆渣一夜之间变成香煎豆渣饼送回桃子爸妈手里，他们很高兴。

领导很有顾虑，他说：“老婆呀，这次能不能先别给他们，不然以后拿不到豆渣了。”

蹭饭蹭成习惯的饭熊同学对这次没能染指豆渣饼是耿耿于怀。以至于我家领导出差期间我请他吃葱油饼，他还记仇，一边饿狠狠咬着饼一边恶狠狠地说：“我要都吃完！一点渣子也不给轩哥留！”

果然很长时间没有豆渣送来，倒是领导出差后被桃子爸妈好心请去吃饭的时候吃到了硕果仅存的一只豆渣窝头。

当时心都凉了-----我这边工程刚刚开始，原料就断了来源。

好在桃子爸妈用实际行动重新暖热了我的心，他们又送来了新一批豆渣，更大的一包。

这次我用它来做豆渣面包。先炫耀一下成品：

看看里面松软的组织

方子在这里：

1.豆渣掺入适量面粉、干酵母，揉匀成团，密闭静置发酵。

2.当面团体积膨胀到两倍大的时候，取出分剂，揉成小面包坯，放入刷油的深烤盘中。

3.盖保鲜膜静置二十分钟，进行二次发酵。面包坯上可以酌情撒干果或果仁。

4.烤箱预热到200度，放入面包坯后调至180度烘烤25分钟。

5.表面刷蛋液后回炉再于200度烘烤5分钟。

6.取出稍凉后，扣出。切片食用。

豆渣就是大豆纤维，属于低热量又能清理肠道的健康食品。所以，我的豆渣工程还要继续进行下去！