五千年(敝帚自珍)

主题:【小练身手 找找感觉】鱼块 和 鱼饼 -- GraceUSA

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家园 Vegetable oil can be heated to

high temperature.

Canola oil is the healthy choice for today's cooks.

I like 凉拌too.

家园 那就canola oil吧

我还真没有买过vegetable oil呢

你的菜我差不多都喜欢,肉肉太多的吃不来

家园 教授一回来就来馋我们啊!

看着就好吃!面粉里滚过后,在蛋清里一滚,不把面粉“洗”到蛋清里去了吗?蛋清滚过后,再滚面包粉,我总是弄得烂糊糊的,有什么好办法?我有时索性不用蛋清,直接滚面包粉,反正鱼本身有点潮兮兮的。

家园 为什么小孩子会不爱吃鱼?

偶从小就爱吃鱼,

当然,那个时候也吃不起其他的肉

家园 到周末我就试试。
家园 多谢鼓励和菜! 呵呵,

一定加油, 争取也炒个好菜!

家园 葛教授
家园 姐姐好身手

看着简单,要煎得漂亮也很不容易呢。

这两个做给小朋友一定很受欢迎。

我自己么,还是吃凉拌的吧。呵呵,你的凉拌粉丝看着更象凉拌豆芽? 特别爽口的样子。

家园 妹妹好眼力!

有豆芽在里面

家园 所以你聪明啊。

很多小孩怕腥,只吃肉不吃鱼。

家园 滚面粉这个步骤在塑料袋里进行,

拿出来的时候抖一抖,抖掉多余的面粉,再放到蛋液里。我用的是日本面包粉,颗粒大,相对来说可以减轻“烂糊糊”的程度,不过还是有点messy的。

直接蘸面包粉也可以,但口感差很多。

家园 馋花瓣上的水珠儿~~
家园 不敢当不敢当

聪明我就去MIT,CIT之类的地方了

很多小孩怕腥,只吃肉不吃鱼。

这都哪儿来的毛病啊!

像咱小时候那样,一个月不让沾荤腥,他连鱼骨头都得舔一遍才舍得扔。

家园 明白啦

我也用塑料袋滚过相当于shake and bake那样的鸡翅膀,面包粉加seasoning salt和黑胡椒粉,效果不错的。就是没有想到用到这里,下次试试。

家园 我从小不爱吃鱼

鱼虽然好吃,吐刺太烦。幸好现在超市的鱼都是肉块,见不到一根刺

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