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主题:【原创】自己动手做月饼 -- 疯神光膀子

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家园 【原创】自己动手做月饼

这是俺们准备的馅料,左边是莲蓉,右边是今年新出的猪肉松,全部都是真材实料哦^_^,上面白色那个是做月饼的模子

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还生的月饼,看见上面的M了吗?那是俺的记号,这个五仁月饼有一斤重啵

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待烤的小月,这小月的大小就是和平常买的普通月饼一样大

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烤第一次出来的,已经七成熟了,刷过两次蛋液再回炉,就OK咯

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前面是用手机照后,换个角度,换张用数码相机照D~~

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出炉咯,诱人咧

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第一次做月饼,从早上9点半开始,做到下午3点钟,好累啊,不过,心里可是乐了`

上面带M字的那个月饼,是偶的第一个成品,嘿嘿,不知道大家有没有看出露馅了

放进烤箱的时候,也没在意,放得太边,结果烤出来的也不够金黄

可是后面的就是越做越好咯,哈哈

月饼的最佳食用期是出炉后的第二天到15天,过了这段时间的月饼,糕粉的筋度就会出来了,开始发硬,从外表上看,饼皮就呈现有点黑黑的感觉...新鲜的月饼就是像最后那张照片的颜色,但那张是刚出来就照的,月饼还没开始回油,两天后,月饼回油,就会呈现出那种油油亮亮,金黄金黄的感觉咯,那时候吃,就是最好的咯

据说广东最好的月饼牌子是\\\"金九\\\",在广东,他们每年光是做两斤重的五仁月,就有1个亿...师傅说,在我们本地根本不可能买得到,因为他们光是供应广东就来不及了...

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家园 沙发~
家园 呃...那偶自己板凳咯啵^_^
家园 口水!对您的名字极其留意,有何说道?
家园 嘿嘿,起这名字也就是好玩呗...

偶觉着挺好,QQ名也叫这个,嘿嘿

家园 PP里左手戴玉镯的可是风神MM?
家园 好香啊

每逢中秋,一轮圆月东升时,人们便在庭院、楼台,摆出月饼、柚子、石榴、核桃、花生、西爪等果品,边赏月,边畅谈,直到皓月当空,再分食供月果品,其乐融融。

家园 你`你`你~是传说的大仙??
家园 咳咳,现在逢年过节,心里就盼着赶紧发钱,好去还信用卡

唉...

家园 花顶好帖——

怎么要做这么多啊,吃得完吗?

家园 可否简述一下做月饼的面料

内容及制作过程?您上来就给了个成形的,对咱来说,除了看着流口水,啥辙也没有啊。谢谢,要是能偷了您的师,赶八月十五也可搂一小手了。

家园 ...制作过程中,可没手照相呐....
家园 其实好简单的

就是把揉好的面皮,包在馅料外边,然后放进模子里进行压制,再放进烤箱里烤就OK咯~~

家园 一句面皮就行了?

面是什么面?卷毛青松面!还是不知道啊。

家园 好月饼

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