五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】说说板桥在南京吃的家常菜 -- 霜迹板桥

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家园 新疆我第一爱吃

是大盘鸡,而且乌鲁木齐市内的就行,不必非得柴窝铺。

第二爱吃拌面,哎呀,每次吃得站起身来都困难。。。

吃过这两样后,任是什么鸡什么面都觉得不够美味

手抓饭,味道还可以,但是太油了,塞不下去多少

家园 哈尔滨睡觉?

印象中好像山西路大洋百货旁边有一家是么?

另外提到老头盖浇饭,想起来,有次去吃,刚好看见门口照片上的老头从厨房出来,还真有这么个人......

家园 也来说说南京的家常菜

四个冷菜

什锦菜, 凉拌洋花箩卜,回炉干, 盐水鸭胗(或鸭头)

四个热菜

毛豆烧仔鸡, 长江虾, 河蚌豆腐煲, 清炒芦蒿(或芦蒿臭干,好象臭干比香干更正宗一点)

菊花涝鸭蛋汤 或 腌菜仔排汤

家园 东北子弟,握爪

带白菜的应该是东北凉菜,白菜芯,胡萝卜,黄瓜,等等,切细丝,粉皮,还有最重要的,炒肉冒,找个盆(一定要大),加调料拌匀。前几天过年聚餐还做了呢,被哄抢,一大盆啊。。。

家园 握爪

就是这个,实在是好吃啊...

家园 令堂好吃粘豆包不?

我印象中,粘豆包是典型的东北食物。

家园 这个,好像不怎么吃..

老娘倒是非常喜欢碴子粥

家园 不知是否没法买。

粘豆包是典型的东北食物,外表跟个大号汤圆似的,好像是来源于满族(努尔哈赤父子手下的八旗兵将其作为口粮)。不过,现在东北大城市里好像基本买不到粘豆包了。我上一次吃是10多年前,是一个亲戚(屯子里的)送的(东西是人家自己做的)。

家园 南京没卖的。

  俺吃过一回,是朋友从东北老家带回来的,感觉不好吃,不知是放坏了还是原来就那味。

家园 都有可能。

俺吃过一回,是朋友从东北老家带回来的,感觉不好吃,不知是放坏了还是原来就那味。

豆包皮有几种(馅当然就一种),我就偏好其中一种。其他的,我就是饿的时候,也吃不了几个。

家园 逐篇上花,谗死人了!哈哈
家园 菊花劳、马兰头、芦蒿……

这几个才是正宗的南京菜,出了南京就很难找到了,有的连五县都没

家园 也还是很南京特色的,只是发音略有不同而已

个人感觉比较明显的区别就是:下关地区的南京话a发“啊”的大口型音,比较夸张比较重,有点偏北方语系的苏北官话。而城南的南京话发ai的音时扁口型的爆破音比较重,比如会把“百”念成“白”。至于城中新模范马路一带的南京话则是目前最普遍的南京话,发音更偏向普通话并且部分老南京的方言已经消失不见,所以最容易听懂。

家园 看看南京的家常小菜的样子。
家园 新疆家常菜的小贴,捞人加花
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