主题：【原创】奶酪漫谈 -- 燕人

试了一小点，还没吃不去，怎么漱口还是持续了两小时怪味。决不是臭豆腐的水平。再说了，你会生吃臭豆腐吗，不都是油炸了或煮了

不过cheddar味道的确不错，可以当零食吃。感觉黄的比红色的好吃一些。

奶酪算是西式食品不多的重点之一吧.

以前不觉得味,前二年好像突然过了一道味觉的坎,如今几日不吃还想的慌.

可能你买到了比较特殊的品种吧...大多数的BLUE CHEESE口味还是很好并被亚洲人接受的,从价格来说也是CHEESE中的高端产品了.有一种BLUE CHEESE,KIKORANGI的口味和王致和的玫瑰豆腐乳非常接近.

Camembert应该是属于WHITE MOULD一大类的CHEESE,比较接近的还有BRIE一类, 主要做SALADS, PASTAS.

个人觉得CHEESE除了源于牛奶,实际上很多地方可以和豆腐相对应,例如SOFT/SEMI SOFT CHEESE 可以和嫩豆腐/老豆腐相对应, HARD CHEESE类似于豆腐干,而BLUE/WHITE MOULD则近似于豆腐乳了.

味道比较让亚洲人不爽的多是ROW CHEESE,价格不菲却极易变质,在很多地方都是限制进口的.

我有一次把牛奶撒在了冰箱里，忘了收拾，过几天在冰箱最底下的凹层里，结了一层硬块，估计就是奶酪，不过没敢尝

拌Greek salad不可或缺之宝

在番地，吾曾经错把黄油当成奶酪，买家去后在面包上厚厚抹了一层，微波炉加热，张嘴，伸舌，然后就吐了....

他吃豆腐，我就吃cottage cheese。现在他自己隔三差五到附近的中国饭店点麻婆豆腐，可我还是对cottage cheese敬而远之。这是我一辈子里“赖赌”的仅有一次。不过我对别的cheese不拒绝，blue cheese也能硬着头皮吃。还别说，真像臭豆腐，闻着臭，吃着香。

其实不管啥子气死，热了，化了，都还成：）

至少是我觉得很好

但我有的朋友觉得不可接受

cream cheese加bagel，我可以早中晚三餐当饭吃好几天。

这个据说是因为生产这种奶酪的细菌，和产生臭脚气味的细菌是一类的。

但千锤百炼，终于，现在一些淡点的奶酪也算能接受了....