主题:【原创】小龙虾和芦蒿etc -- douerdu
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最近比较谗,请大家原谅。介绍几样南京土菜,除了上面两样,菊花栳和香椿头也是不错地,不过老窦已经自给自足了。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
小龙虾在美国南方很多,叫crawfish,南京土产的壳硬些,五-七月份满脑的黄油,家里一般是红烧,麻辣也不错,减去嘴尖和脚,煮到汁快干;好的小龙虾头里的黄是硬的,可以分成小绿豆大小。
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芦蒿是长江边长的一种水生菊科植物的根,洗清切成1寸左右,炒肉丝,配香干,风味绝佳,年头到四五月都有,有机会品尝千万别错过。
菊花栳和芦蒿茼蒿一样是菊科植物,夏天采嫩叶做鸡蛋汤,清凉可口,香椿也是初春采嫩芽,暴腌生食或炒鸡蛋都很好。
花啦!
什么“杨四龙虾”、“朱大龙虾”。。。印象中好像是90年代中后期盱眙龙虾开始在南京流行起来的
肥一些的都要10块一只
我知道家店的龙虾做的很不错,不知道现在涨价了没有,原来大概是60还是80一盆的
就跟菜叶上有虫眼反而好卖一个道理。
看看鳝鱼的例子
应该春夏之交比较饱满。
卖疯了.....
我印象里,只有他家是按只卖的,不过老板娘够刻薄的,呵呵...
总统府对面有一家店,名我忘了,烧一种木桶酱骨龙虾,比较特别.
只是以前是上不了席的东西...
我说的按只卖的是另一家
我最喜欢的是龙江的那家刘家湾
复 不是
不过,我知道的都是老黄历了...
河西我去的不太多,河西的向阳渔港和典雅居那边的一家江鲜馆,比较有特色,不知道现在还开着不?
对了,楼主另一篇里说到的血蚶在向阳渔港应该有卖的,宁波菜.
几年前在国内的时候好像也就是十块左右一斤
通货膨胀也不能这么过分吧?
俺种的菊花佬每摘一次,至少可以炒盘菜啦。。。。