主题：孩子们最喜欢吃的菜--------糖醋豆腐丸子 -- 英子

最近,少爷爱上看食谱了,多半是喜欢看里面那些色彩很亮丽的菜,然后就吵着要吃,有时候,一些很简单的类似煎鸡蛋饼之类的,竟然可以自己动手,丰衣足食.

这道豆腐丸子也是在儿童营养餐里面看到的一道菜,收录在儿童餐中的菜,总是很适合儿童吃的,照着菜谱做吧.

PS:把豆腐弄成末,加入面粉,淀粉,少许盐,肉末,拌匀了,挤成丸子下6成热的油锅小火炸至两面金黄,捞起备用,留少许油,把切成丁的蒜末,西红柿丁,榨菜丁,甜椒丁炒一下,炒到西红柿炒成红红的酱出来,(书上直接用番茄酱,我是用的现成的番茄.)加点水,一点点糖,一点点醋,倒入炸好的丸子,待丸子收汁就可以起锅装盘了.

PPS:炸丸子一定别太大的火,不然,很容易炸焦了,而里面的肉末还没熟.依个人口味放糖和醋,糖和醋可放可不放,因为少爷喜欢吃甜的,所以我放一点糖,但别太多,因为番茄本身就是酸酸甜甜的.

这个看着真不错，我哪天得试试，豆腐和肉末的比例是多少呢？似乎更是豆腐丸子，而非肉丸子。

有空再多上几个孩子们最喜欢吃的菜吧，大捧大捧鲜花等待

孩子们一定爱吃的。 营养丰富， 色味俱佳。 酸酸甜甜很容易骗小孩子多吃一碗饭的。

可惜以前编的西河食谱过了修改期限了。 当时就觉得缺少儿童食谱来着。 不然收了英子这个多好。

看好菜，得通宝，不错不错

以豆腐为主,加了点肉沫在里面,省的那么单调,营养也更均衡.

比例?我真是对这些没有概念,都是随手乱给,反正一块豆腐不用给太多肉,大概5:1.

做饭时,盐,料酒那些调料,我都是随手放下去,习惯了就掌握了用量,但对于精确到多少克,多少两,我就晕乎了,有一次做凉粉,按说明给水量,结果,我根本不知道2公斤水有多少,最后,把公斤换算成毫升,再用少爷小时候用过的奶瓶在那计算,得倒多少奶瓶水才够2公斤,彻底倒塌了...

是我的问题问得不咋地咱们中国人做菜，哪有那么精确的

豆腐丸子正好，回头等我哪天做了再来跟你汇报