主题：【原创】过年了，做腊肉 -- 波波粥

我觉得是没什么问题的，但是我从来没有试过，所以也不敢肯定。看来要请您先试试了，如果行的话，大家有福了

但是我现在这里就算是熏好了也没地方挂，腊肉需要慢慢风干，可是我这里一挂到外面，就冻成冰砣了

嘿嘿，我自己做的酱肉感觉比腊肉好吃

肉跟luo些，支持兄弟好贴

很厉害呢，我一直就跟着我妈妈跑跑腿。也很馋你的ID哦，我奶奶做的粉蒸肉也是一绝，到现在我爸爸妈妈做的也超不过她

实际上是熏好了才挂灶台边保存.

要不谁家的灶台够摆啊.农村做腊肉1次都是几百斤呢,这还是自己家的份.

四川腊肉就是湖南的做法.

风干的越快

没想到这里四川人还不少

先把调料调好，然后把肉放里面泡，泡若干天（我不会做，都是我妈做）以后拿出去挂若干天，让风吹干，最后用柏树枝熏，应该是熏一两天吧，最后挂到室外就行了

有个老美朋友，也是喜欢打猎的，一个SMOKER一千多刀的价钱，可以分层的。

控制的好，就是这样：

10C度以下？太低了就像你说的，变成了冰坨坨。

我准备把这次打到的猪猪变成腊肉和火腿

花一个

马上回国工作了

调料直接拌在里面，所以味道要好一些。腊肉如果做得不好，里面不入味的。

你们那里是先把肉浸在调料里啊，我们是直接抹上去，不过要上好几次调料。我家的腊肉味道比较淡一点，因为我爸爸说腊肉如果在制作的时候味道放足了，那么风干以后，再拿出来吃就味道可能会显得比较重。

肉要先用盐“搓”一下，粗盐的效果比较好。