五千年(敝帚自珍)

主题:抄袭盈盈姐方子,潮州咸煎肉 -- 青叶子

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家园 抄袭盈盈姐方子,潮州咸煎肉

盈盈姐姐的方子在这里:盈盈:【原创】潮州咸煎肉

昨晚逛超市,看见方方正正的五花肉,想起盈盈姐姐的咸煎肉方子,就不由自主的伸手拿了一盒。

先烧到七分熟,捞出来去皮。我这一盒有四块肉,去了三块皮,留一块看看不去皮啥效果

抹盐,装保鲜袋搁冰箱过夜。

今晚拿出来做了。加水,大火烧开,小火一直到煎好,取出来切片,吃完饭。呼呼,好好吃啊,和同屋的小姑娘把一斤多肉都吃掉了,撑着了。

个人体会:

一,带皮做只要趁热吃是没有关系的,热的时候,皮很香很软,吃口很好。带皮的话,小火烧到水没有,开始干煎又还没有出油的时候,会有一点点焦,不过不影响最后出来的美味口感和金黄观感。

二,五花肉切的要整齐,煎出来才能使均匀的金黄色。我有一块肉,中间凹进去的,到最后也是颜色偏白,不够美观。

三,要那种油层稍微厚一点的五花肉更好吃。偏瘦的五花肉吃起来略有点柴。

四,做这个菜很简单,但是相对花时间,人又不能走开,要不断的翻面。叶子是一边看电视一边做的。顺变说一句,51号兵站这个片子还可以嘛。

照片请见盈盈姐的帖子,看起来差不多的。

家园 贪吃鬼来报道,花叶子
家园
家园 我做时盐抹多了,咸得家人不敢下筷子.

没办法全让我自己克服了.

家园 不错不错,改天也试一试

可惜我厨房间边上没电视,把电脑屏幕转一下放高清片子凑合一下吧~~

51号兵站拍的是挺好玩的啊,我尤其喜欢看那个日本特务头子动不动学说上海话,哈哈

家园 恩,我看的断断续续的

那个千代子小姐是个什么角色啊?奇怪来兮的

家园 学理工科的吧

我这一盒有四块肉,去了三块皮,留一块看看不去皮啥效果

家园 高,这也能看出来。。。
家园 难道这还得来个正交试验才算?
家园 勿晓得~~~

我这个也是看得断断续续的。

主演那个小帅哥叫啥啊?

本来在51号兵站里面对他印象蛮好的。

然后全给走西口毁掉~~~

家园 勿晓得~~~~

我没看过走西口。

象走西口啊,穿关东啊这种,恩,怎么讲的,动不动我当家的,女性都没有独立存在的片子,我怎么也看不下去的。

不过奇怪来兮的是,象乔家大院啊,汉武大帝啊,我一样看的津津有味

家园 英雄所见略同
家园 恩 应该先做个可行性研究~

分析一下适应性和收益~

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