五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】春日食素 -- 潜了又潜

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家园 偶是准备带点韭菜籽出去,嘿嘿
家园 胆子再大一点

看到不认识的就问问,顺便问下做法,估计每年都能认识不少新的,菜单就变的越来越长。马兰头拌香椿,香味不打架啊?

家园 我又错了

是马兰头拌香干。豆腐干。我一边写着这个,心里一边想着拌香椿。

家园 宁可居无竹

不可食无肉啊!记得有一次一位财主请小的吃素席,吃得我连连腹诽此人,满桌都是面筋、豆皮、什么什么菇、什么什么笋、什么什么菜、小的心中郁闷,只想回家买个酱肘子啃。

家园 幽默的紧,幽默的紧
家园 潜兄真有生活

羡慕啊。

我只有圆葱和洋白菜吃。所以只能YY不已。

家园 羡慕老兄文字的功力

我实在是静不下心研读古人写的饮食之书,看来引经据典做些有来历的菜很难了。

老兄的难题是无米之炊,不过偶尔露一手就颇有来历,看那豆腐就是。我现在是胃口不大,偏又不敢多吃,做菜动力大打折扣,只能寄希望碰上些新食材。其实最普通的菜做好最难,趁着应季的菜多,尝鲜,发出来也讨巧。当年芦笋也是白菜土豆洋葱之外,一年里难得的一点盼头

家园 好吃的紧
家园 我姥姥年年用槐花的嫩苞做小豆腐

还是很清香滴。

口水……

家园 蚕豆皮是哪个剥的?
家园 香椿是哪里整的?

春天上班一路上满眼李鬼香椿,欸

家园 花做成豆腐,还是花拌豆腐?
家园 卖菜人

自己买来剥,宁可只去头上一点。

家园 夜半爬树摘的 :D
家园 我没有说清楚

忘记您是南方人了。

小豆腐就是把黄豆碾碎,与切碎的菜同煮后加盐。豆扁/豆粉煮开后会有类似豆花的效果,因称小豆腐。也可以用各种叶子菜来做,比如小白菜和菠菜。姥姥还用蒜苗做过,味道很独特。

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