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主题：【求助】哪位能介绍一下沙子面。 -- 森林阳光
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第一次知道沙子面是看《血红雪白》，书里面提到加拿大产的沙子状的面粉，土八路不认识，闹了笑话。这是我平生第一次知道有这样的面粉，和平常所见的面粉大不一样。所以就记住有这么样的东西，可从89年到现在，过了这么多年，也没有看到实物。今天去买面粉，无意中看到有一种没有见过的面粉，一问才知道是沙子面。不容易，可算见到实物了，说啥也要买来试试。
哪位能介绍一下这种面粉适合做什么？我上网查了一下，仅找到一条相关的：
很多老人还记得“红雄鸡牌”面粉(俗称沙子面)，其特点是筋力强，吃水量大，色泽洁白，久放不霉。为此，吃饺子用“双合盛”沙子面，已成了当时哈尔滨人的习惯。
是不是这是包饺子的首选？这种面粉能不能用来做面条，做烙饼，包包子？
请大家指教，谢谢。