主题：【原创】山寨版比萨饼 -- r33300
最近领导怀孕赋闲在家，吃就成了头等大事。闲来无事，从网上寻来一山寨版的比萨饼方子，不敢独专，贴出来共享大家。
上菜谱之前，俺还要简单交待几句。
我等大凡出国来混日子的，出国前在行囊里大多会塞上一两本做饭的书，听说还有些重视生活质量的会去上个厨师速成班啥的，为的是身在异乡能够吃上家乡饭。还是那句话，中国人嘛，再怎么也要对得起自己的那张嘴。
慢慢的，发现做来做去就是那几样东西。书上倒是种类齐全，可问题是这原材料实在是个问题；又或者原材料都现成的，临到做了却打了退堂鼓 – 您总不能为吃一个溜肝尖儿就一瓶子炒菜油都倒锅里吧？
所以，怀孕中的领导慢慢地就有意见了，“总是那几种菜轮流着做，一点儿都没有食欲！”同时又双手轻拂隆起的肚子，“咱孩子可受罪了……“
这就是所谓的孕妇秘籍里的杀招儿，指着孩子说事儿了。自打上产前班时看到领导挺着个肚子和另外几个大肚子交流心得我就预感有这么一天。
逼急了的我开始上网查菜谱，这才发现这网上的东西整个儿就是把纸上的给扫描上去的。但是前几天突然发现了一个自制批萨饼的方子，试着做了一下，竟然是“龙颜大悦“，总算是又过了一关。
我对于各种印成文字的中国菜谱有一个不满意的地方就是介绍食材用量，“盐适量，味精适量，料酒少许”，这些模棱两可的东西总是让人望而却步，所以我的山寨版批萨饼里绝对不会出现类似词句。
好，进正题，上菜谱！
鸡蛋一个，黄油一块儿，牛奶一杯。
白糖一大勺，食盐一小勺。
面粉半斤，用杯子量的话是两杯。
和面，记得放发酵粉，醒45到60分钟，冬天天冷的话可以把盛面的盆子泡温水里。
洋葱半只，大蒜半只，都给剁碎喽。
西红柿两个到三个，切丁备用。
阿里根奴和百里香各一小撮儿（咱说话算话，绝不用适量这个词儿）。这个，正宗批萨绝对不能少，超市里都有卖，基本上两三块钱一包，能用几十次的。
用油把洋葱，蒜末煸炒。
加ketchup和香料。Ketchup可以不用，反正后面要炒西红柿。
加入番茄继续炒，熟透加盐浓缩成皮萨酱。
马苏里拉奶酪刮成丝，这又是一个有知识产权的东西，记住，一定要用马苏里拉（Mozzarella）奶酪，超市买的时候要看仔细了，别的种类的奶酪拉丝效果不如它。
面醒好了后擀面杖的干活，没有擀面杖用酒瓶子（四方的酒瓶子不行，要用圆滴 – 这个技术算俺免费奉送）。
擀好的饼胚放盘，用叉子扎上眼。家里有孩子可以让孩子帮忙，闲着也是闲着。放盘之前要在盘子里涂一层油先。
抹上炒好的番茄酱。
均匀撒上奶酪丝儿。
然后上topping。这个看自己口味了，俺上的是pepperoni，图片略。上烤箱，400度12分钟，你要是饼子擀厚了延长一两分钟也行。
成品是这个样子滴。祝你有个好胃口。
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1.这个比从店里买成品回来烤成本更低么?
2.正规的要用发面吧,死面pizza好消化么?
3.
白糖一大勺，食盐一小勺。
这个定量水平和
一小勺在老外哪儿都有准确数字对应的。
菜谱啊，去文学城的私房小菜就差不多了。
成本应该不高，最起码不用给小费……
另外，俺忘记说发酵粉了，改了。
superstore的生pizza好像我上次买的时候12寸pepperoni是五块四毛九,如果没涨价的话还合算,买回来放进烤箱一刻钟就好了,味道似乎也不坏...
另外店里也有卖专用的pizza西红柿酱,很可能比homemade的好用...
好，给你几句狠的，你去买批萨，不怕得猪流感啊，嗯？
给精减两步：
PIZZA酱，CHEESE丝超市都有现成的
另外面要和软一些
有文有图，送花鼓励。
要不是有pp谁知道你这“黄油一块”是鸡蛋大一块还是拳头大一块啊。
不过这个山寨技术可操性很强啊，拿出小本抄下来回去试试。
为啥？家里也有一个“指着孩子说事儿”的，搞得我上个网都得抱着笔记本在屋里四处流浪，辐射啊！孩子发育啊！
pizza底子超市有卖的，或者用stone baked flat bread也行。pizza酱一般有番茄酱的成分，但用salsa sauce也成。加的东西更杂了，我用Superstore里的烤鸡（在红外加热柜里保温的）撕下肉来，浇上salsa sauce，撒上mozzarela cheese，10分钟可以进烤箱。有时候，剩下的炒菜往pizza底子上堆上去，盖上cheese，也成。
很简单啊，可惜没有烤箱，有了自己也山寨一个。
上花。
前面没放青椒青菜啥的，为啥最后成品里冒出来绿色的东东？？留一手哈
估计没人能得宝，可惜了。
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