主题:【原创】審美只是在簡單之中--日本鰻魚飯 -- karman
国内的饭店档次稍微差一点,米饭就比较难吃了。不过,以前在国内饭店吃饭的时候,喝完酒,不一定要点米饭,往往会要生煎包、手工面、汤圆甚至饺子什么的。米饭在两者中地位不一样吧。
多伦多的日本料理店90%都是中国人开的,剩下10%不是越南人就是韩国人开的。要吃正宗的日本餐,只能去日本吃了
花这句话。
好工好料, 和能够欣赏真正好味道的顾客,是出好菜的关键。 欧美的中国菜走低端路线,除了半途出家的厨师们, 一般老外的味蕾不够发达也是原因。 高价高质的中餐馆也不是没有, 少罢了。
中国的饭比较注重“味道”,是讨好舌头的。
整个盒饭就搞定的事儿,非把尾巴撅起老高~~~
国外中国人民水深火热的饮食生活啊,咕咾,咖喱那种糊弄应和鬼子口味的改良中餐东东阿。
要不,怎么说一个个到国外都变美厨呢,那都是逼的,回来一个个都变美食家呢,花PP的雕刻图片
本质的问题在于经营者本身对于提供给客户的菜品和服务漠不关心,他们关心的只是自己赚钱。
日本人的观念,看似细小无关之处的松懈,更多地反映的是经营者的观念;另一方面,这种松懈最终会必然地传染到关键之处,然后就完蛋了。
说起来大家都是到国外来“糊弄”鬼子的,但是同样的糊弄,韩国菜和日本菜总体上做的就是精致一些。当然不是象飞马贴的图片的那种“精致”。
这些天,ABC的台里,韩国政府做韩国的广告,就是用韩国菜来做招牌。别说,看上去的确是不错。
话说泰国餐在我们以前那算是很上档次的餐馆呢。
我对于韩国菜有歧视。。我始终不认为那是饮食文化。个人观点,请自行屏蔽之。。。。
日本餐,精致是精致,不过我是个挑剔的人。。。铁板上那眼花缭乱的技艺依然弥补不了我残缺的肚子。去那里不过要的是一种气氛。
吃饱吃好,吃的觉得钱不冤枉。就这么简单。然
我爱中华美食。。。。。。。
没办法,中饭经常是要到外面吃,有时候中餐,有时候日餐,有时候韩国菜,时不时的还要吃墨西哥餐、意大利餐、泰国菜、越南粉什么的。可说是大杂烩。我说日、韩的菜卖相好,当然不只是说他卖相好,而是在口味的基础上,它还有卖相好的优势,而且是指平常所吃。不过,广式点心的味道和卖相都是很不错的。
你贴的图片,坦白说,反而让我觉得做菜做的有些旁门左道了。菜要做精致,但是那个做法,个人感觉是过头了。
当然,这只是我个人的看法。
很多细微的东西其实很反应一种整体的特征。就认真和求精的态度而言,的确还是有不少差距的。
最近听说在附近有一家中餐馆,走的就是高雅精致的路子,价格当然也不低。暂时还没机会去见识一下。
雕刻最让人感觉用力用错了地方 —— 大部分完全是摆设,融入菜品的才是真正的上品。
这篇文章真是一石掀起千层浪.
西西河边小吃部也要深挖阶级敌人滴.
请介绍个米饭做的很好吃的中国饭店,让我等有机会也去见识见识。