五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】審美只是在簡單之中--日本鰻魚飯 -- karman

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家园 他们那米饭估计不便宜

一分钱一分货, 呵呵。

早几年,我还听说过日本有卖一千多美金一个的电饭锅,煮出来的饭,就是不同。

至于中餐的饭,也有讲究的。曾经和一位老师傅聊天,他说年轻的厨师大多已经不会煮饭了,用的米很有讲究,关键是必须用适当的陈米,煮出来才香。

卡门估计不是广东人,老广的砂锅煲仔饭,不见得比日本的鳗鱼饭差。

家园 吃过几次国泰的砂锅

忘记了是在商务舱还是头等舱吃到的配餐了,东西的确不错,里面料还是很全的。

国泰的配餐好像是五星酒店提供的。

家园 您还是反过来吧,您找个米饭很难吃的中国饭店我瞧瞧去好么?

一根寸把长的鳗鱼都给整的“辄几近道”,我还能跟您说啥中国美食好吃么。。。这启蒙工程太大了吧

家园 您瞧,一样是骗你绿票票,中国人的思路比小鬼子可开阔

那种雕花根本就是一种观赏。我是想通过这种极端表现来告诉您,如果说“精致”,鬼子棒子们认俺们当祖师爷还嫌丫们手笨呢。。。

中国精致的菜有的是,只是您还没机会尝试一下而已,有机会您回国尝尝,保证您掏绿票票的心情比给棒子鬼子愉快。

家园 倒也!时代真的不同了

飞机上也能吃到砂锅煲仔饭?!

不过我能打赌,肯定不是最好吃的。因为飞机上只能用电炉,温度不够,除非用了专用电炉,估计周边不会有饭焦。

不过坐飞机能吃煲仔饭已经很幸福了。

家园 这也不稀奇

有的航空公司的头等舱是配一个专职厨师的。

你不用打赌了, 我也相信这个不是最好吃的。

家园 老铁说精致,您又来非上品。要这么说盒饭才是王道啊。

一开盒子色香味全在这里了,也省的八大菜系煎炒烹炸煮炖烧的麻烦不是。。。。

家园 你看来比较喜欢绝对化

简单但精致的(材料考究,做法仔细,装饰漂亮得体)的一样可以卖好价钱,这又岂是简单的盒饭(佛跳墙还有罐头的,总不能说罐头打开热热就是正宗经典的了)。不过高档中餐更侧重豪华,我只是觉得雕刻用在摆设部分,不如用在能在能入菜的部分,比如 冬瓜盅 外面雕一下,其实很简单也好看。菜的形,写意的手法好过工笔的精雕细刻,一是好操作,二是相应的卫生。

不论盒饭还是满汉全席,其实最终去处都一样。

家园 求求您们了,嘴里吃您的太君盒饭就别说中国都是八嘎了好么?

大哥,给条活路走走吧。。。。我给您和楼主都送花咯。。。。

家园 这话说的,是您在挑食雕的理儿啊

食雕可以作为一种艺术品存在,您却要发掘它作为“食品”方面的潜力,您说这话厚道么?

就像我家房间里装潢用几根石膏罗马柱,但您却一定要我告诉您它承重系数能不能达到钢筋混凝土标准。。。。这算是我走极端呢还是您走极端?您难道不知道这玩意儿的作用是“装饰”么?

家园 米饭难吃的中国饭店不要太多,

比比皆是,随便找。

人家夸奖鳗鱼饭,似乎并没否定中国美食吧?看您这思维的跨度..............

家园 别扯厚道2字,食雕本末流,色香味形里

也不过在形里沾个装饰而已。

家园 不要一千多美金, 一百多美金就有了。

什么象牌虎牌的。 小的一百多,大的两百多。 一千多美金的大概是给饭店用的特制超大锅吧。 其实也没什么,就是把高手做米饭的方法给变成电饭锅程序了。 特别适合煮短粒米(就是和东北大米类似的日本米)。 煮出来的饭特别糯, 弹牙。用来煮香米饭就发挥不了这个优势了。

日本人种米也真是下过一番功夫。 美国的日本米都是是加州产的多。 但里面最便宜的那种,味道和华人超市里面最贵的红国宝差不多。中等的和上等的米味道更加好。 当然都不便宜。 我吃过的日本人开的餐馆, 白饭要一,两美元一小碗。 中国餐馆的白饭一般都是不要钱的。这个质量当然不一样。 不过有些中国餐馆, 米饭也是一碗五毛一块得卖,却还是用最便宜的米, 却是不厚道了

家园 所谓的生活品质提升,不过是非必需品变成必需品而已

岂独食雕而言?若不是色香味都是上上品,谁又会在末流上下这么大功夫呢?您说是这个理儿不?

我可以随手给您找几张食雕的图,却没这手艺给您在网上尝味道闻香气嘛。。。您要我给您展示中餐的香、味岂不是为难我?要是您觉得不顺气,要不我弄几张中国菜的图您先瞧着?

家园 是是是,给您送朵花吧。。。

瞧您这模样,虽说是中国人,也实在没吃过啥好吃的。深表同情,故献花

您在网上找找,从周围三十块钱左右一人份的饭店开始吃起吧,瞧瞧大概花多少钱时候那饭的质量能让您满意。

放心,花不到3000日元标准的。

至于

人家夸奖鳗鱼饭,似乎并没否定中国美食吧?看您这思维的跨度

那当然那当然,作为一位深受粗制滥造中国饭荼毒的人,您是有资格说这话的。。。我不行,我没有您那么水深火热的阅历呀。。。。是我太敏感了。您能原谅我么?

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