五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】阿尔萨斯美食之旅(多图,慎入) -- 爱菊轩

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家园 【原创】阿尔萨斯美食之旅(多图,慎入)

自从去年底瑞士加入申根以来,我们周末驱车几十公里就可以去德国法国闲逛,不必签证。

爸爸妈妈自2004年来度假之后就喜欢上了欧洲宜人的夏天,这五年经常念叨要再来避暑。

这一次,就不必在小小的瑞士境内打转,出去看看欧洲的其他角落。

我们选择的第一个目的地是法国阿尔萨斯省的Colmar镇,顺便参观附近的欧根尼斯堡(Le Haut Koenigsbourg)。

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游览完城堡,已经是下午一点。一行人饥肠辘辘,赶到山下名为Saint Hippolyte的村子,在寂静的街上走了个来回,选了个人多的馆子进去。

进门才知道不是人多人少的问题,这里其实已经是人满为患,本地人都推崇的馆子,我们吃定了。

老板破天荒讲不错的英语,请我们等二十分钟,这才有桌子空出来。

先点菜,后点酒,直接请老板推荐,他很骄傲地拿了瓶本村出产的红酒:

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开瓶便酒香四溢:

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轻轻晃动,杯壁留香:

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老板误以为爸爸很懂酒,第一杯就请他鉴定。爸爸很镇定地按照我的指示先观色再闻香,之后慢慢啜饮品尝:

妈妈纯属凑热闹,装装样子:[IMGA][/IMGA]之后两个人百无聊赖等着上菜:

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胖子说这是他喝过的最好的酒,最大的可能就是我们喝过的好酒太少:

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我也是装样子的,不过觉得这个酒非常之不错,也算是我喝过的最好的酒:

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酒过三巡,菜上来了,先是阿尔萨斯薄饼flambee,脆而且香。加一碗沙拉,这算是餐前小吃:

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主角登场,第一盘是极具地方特色的酸菜炖咸肉和肉肠:

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然后是当天最受欢迎的著名的阿尔萨斯蹄膀肉:

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爸爸很惊诧于这个法国蹄膀肉与中国肘子的高度相似性,从火候和味道都是熟悉的,非常酥烂美味,一点都不油腻。

胖子尝了,立刻满意得不能再满意了。顺便说说,看似普通的炸薯条居然也特别好吃。

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我点了罐烤牛肉,揭开盖子的一瞬间香味就迫不及待冲出来。不知道加了什么香料,味道也是出奇地好。

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朋友的妈妈来照看新生的孙女,一直没时间外出旅行,我们邀她同行,她便很高兴。

她点了烤鸡腿,结果也有惊喜。看似简单的烤鸡腿其实已经从中间一剖为二,中间加了香料和奶酪,分了一块尝尝,味道很独特,皮酥里嫩。

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菜很快就上齐了,好大一桌,可见我们都是老饕:

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虽然已经非常饿了,妈妈还是有点矜持:

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爸爸却毫不掩饰地狼吞虎咽:

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等我们吃完,刚才满满的餐馆已经空了,老板在布置餐桌准备迎接晚餐客人:

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桌子上放着阿尔萨斯特有的喝白葡萄酒的绿脚酒杯,提醒我们下次来尝尝这里名气响亮的白葡萄酒。

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结账,五个人共消费105欧元。

出得餐馆,小村刚经过一场阵雨洗礼,处处清新气象:

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村边四处都是葡萄园和酒庄,好一派田园风光:

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这真是一次赏心悦目的美景美食之旅。

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家园 这么多东西才105欧

还真不贵.

家园 是滴,便宜到让我们不好意思

在瑞士,这个价格不可想象。

这个店里菜单上每道菜都是十几欧元,最贵的酒二十五欧元一瓶,好大一个flambee才7.5欧元。三道菜组成的每日套餐只要14欧元。

在法国,小费基本不需要给。我们这次付了一百一,不让老板找零就可以了。

家园 好!大赞狂赞跳起来赞!
家园 狂花!

爱MM好一家子,太像了。

家园 爱菊mm,那个肘子和德国猪手是不是一回事?

ms大家去德国只有猪手吃,难道法国也吃这个?俺比较欣赏那个烤牛肉

爱菊象妈妈多一点

家园 抓住再问一个问题

我朋友说爱尔兰出去吃饭不用给小费,那么法国、德国、奥地利等地方吃饭是不是也不同给小费?

家园 去过斯特拉斯堡

感觉阿尔萨斯挺德国的。看菜式也挺像的,酸菜、香肠、咸肉、肘子……

家园 呵呵,又是Pinot.

有一次我向客人推荐红酒,最后也点了Pinot,等倒完酒后对方反而后悔了,问:怎么不是红酒哇?

回:明明是红的吗,是rose wine.

家园 我也不太清楚,似乎是的,按理论在瑞士也不给小费

不过,服务好的话就多少给一点。给百分之五就很好了。

家园 我们吃的德国猪手跟这个不一样

我们五一去了慕尼黑,那里的猪手是猛烤之后浇汁,肉皮都焦了。而且我们感觉,味道远不如这个。这个猪手应该是先炖后煨烤。

德国和法国的烹饪似乎不能相提并论吧。

家园 斯特拉斯堡也去过了

那里的蹄膀和这个也是不一样的。

家园 的确是淡红酒。这个酒很有名么?

我们觉得相当不错,按餐馆里卖的价钱看真是超值。

家园 Pinot近些年来越来越畅销

Pinot是一类葡萄酒的总称,我不熟悉你品尝的那个牌子.我说的那个客人是美国人,估计一提起红酒脑子里就冒出Merlot, Burgundy.

家园 哦,这样啊,少10%能省不少呢,记下了
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