五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】夏天挑西瓜 -- 潜了又潜

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家园 俺买西瓜一般是看相加上按

俺也是没读书就先买西瓜——父母工作忙,哥姐均大过俺好多,也忙。

所以家里的采买基本上是天公地道俺的事,犹记得七岁那年夏天,俺第一次买了一个西瓜十几斤重,从小卖部回家,走一段放一放,平坦的地方就放在地上滚,……回到家里,累死了,好在是个沙瓤熟瓜,那次是小卖部的人帮俺挑的。

之后就是捡大的挑,再拍拍声音不错就基本上是“熟瓜”,那时家里人多,吃得完。

十几岁跟父母回到广东,第一次挑西瓜失手了——挑了个生瓜,总结得出此地人们不厚道——一块地的西瓜一起摘下来卖——生熟不均。

总结经验,再挑就要先看相:皮色鲜亮——新鲜,花纹清晰有黄斑身材饱满——够熟,再拍拍感觉有颤动感、声音清脆,最好是两手捧起用大拇指按按有弹性(这得隐蔽的干,有些档主不高兴的),越熟弹性越大,刀一切便爆开。

还有夏季初挑西瓜要熟一些的,季末就要稍生一些的,所以恰到好处。

集俺几十年卖西瓜的革命经验,现在买西瓜离远一看基本上八九不离十,新鲜才买,再挑身材饱满的下手,肯定是熟瓜。

家园 真神童也!

家园 广州没有好西瓜,都是生生就摘下来,催熟的

很多都是打了红水和糖精的,现在见到西瓜都是敬而远之。

家园 老兄有以偏盖全的嫌疑,呵呵

老兄说的“打了红水和糖精的西瓜”也有,打醒精神便是

要相信群众嘛——俺见到大多数的西瓜是没打了红水和糖精的西瓜。

家园 俺今年夏天挑了两个瓜,都不甜,红倒是挺红~~

伤心啊~~~

家园 摸瓜屁股凹陷的程度就能知道瓜好坏的

西瓜两头,一头有蒂,另一头就是我说的瓜屁股。

屁股略凹进去的那种一定是好瓜。

(前提:这个瓜长的还比较周正,不是那种左凸一块右凸一块的畸形瓜)

家园 看相是有这一说

瓜蒂新鲜说明摘下时间短,不过看相不是特别准。

家园 说说我挑瓜的经验

1看藤新鲜

2看条纹清晰

3看底部有点黄色

4听声音 邦邦响的太生 通通响的太熟]

我们这里貌似瓜快结束了,最近质量下降了,但价格一直没下降,维持在1.3元以上。

家园 一看二摸三拍

一看,所谓“相如其人”,瓜也是如此。好瓜,看起来就周正。一堆瓜里,最好看,最大的,就是它了。(窃以为“歪瓜咧枣”,不适用于西瓜,因其太大)

二摸,熟太透的瓜,有的地方皮会很软,一捏就陷进去了,这瓜就不行。熟练了以后,瓜拿到手里,转一圈儿,顺便就摸出来了。

三拍,这是最关键的地方。前面各位已经说了:

邦邦,生瓜。

噗噗,熟过透了。

在他俩之间的,就是好瓜了。那种声音,很难用词儿形容出来。大致就是你用手拍自己肚皮那种声音。

注意拍瓜的时候,要用四个手指头,而不是整个手掌。

余用此法,挑瓜凡二十余年,从中国,到美国,成功者,94%以上也。

各位过一个好夏天!

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