主题：我来说说我在西藏工作的经历吧（3）谢绝转载 -- 潘俊卿

在忙，我这小人物上次也发信息给铁叔叔，给我回信息了呢，所以您不用着急，铁老大一定会给你消息的，花楼主支援藏族同胞。

日本的生鱼片统统切的恁大一块，简直不知道怎么下口，还敢号称自己精致，这才是野蛮人时代的旧风未改

亏他们吃得那么开心，我看着那血糊糊的就不想吃。

德文叫Mett，实际上就是英文的meat。我吃了以后才知道猪肉可以那么香。

中国人也吃生猪肉啊。比如说腊肉，大家都知道，是颜色越红、肉质越软就越香，而且最好直接入口。

英语对应的是Flesh，但用法不同。

腊肉在中国可不是生吃……

一次晚上在法国chamonix吃饭，点了道菜，也不知是啥东西，反正盘子底涂了一层红色的东西，我以为是番茄酱，可是吃起来不知道是什么，肚子饿得不行，也就吃了，后来waiter问我：生牛肉好吃么？ %*&……￥# 之后我就狂灌红酒，压惊。。。

不过说实话，很嫩，尤其要和法国的硬cheese一起吃。

我最好喝的是酥油茶，每次到拉萨，第一件事就是赶到刚吉餐厅二楼去，挑一个能看到大昭寺广场的位置，要一温水瓶的酥油茶，喝上一个下午。如果你喝不惯酥油茶，奶茶也还可以。

西藏的酸奶很好喝，特别是在牧区。还有一种油炸的，像甜甜圈一样的油饼，美味无比（当然要现炸的）。

风干肉是生的，挂起来风干，吃的时候就含在嘴里慢慢化。没什么味道，不过那个不能多吃，还有生吃牛肉的，比如四川这边的藏区，杀牛的时候牛里脊肉是马上就割下来生吃的，里面有很多寄生虫，藏区最常见的病就是寄生虫病。

糌粑就不说了，一般般。

相对来说欧洲菜里面意大利菜算比较“文明”的了，法国虽然师承意大利，但法兰克蛮子的习俗还是流传下来。欧洲来自蛮子那部分的食俗总的来说就是，喜好很bloody的东西，以英国为甚（比如他们的牛排，居然有三四分熟的），喜好腥的东西，以北欧为例（比如挪威的名菜Lutefisk，即加碱腌制的鱼，喜好香肥的东西，以德国波兰俄罗斯为例，（比如肥猪膘夹面包，很肥的猪肉冻等等）

比如奶渣就不错，当年寝室二哥从家带来学校的时候，大家都比较喜欢，这两年没有机会吃了，还是比较想念的。

至于风干牛肉，同样是不错的，有的是什么也没抹，直接风干的，这就比较有血腥味；而有的则是抹上香料之类的调料再风干的，这就比较好吃。

还是那句话：仁者见仁，智者见智

有着很浓的奶味，要用狠劲才能咬碎，当年我把指头那么大的一小块奶渣用水给泡了一天也没泡开，也就表皮的一点点稍微软了一点点

至于西藏的奶渣是怎么做的，俺忘了当时寝室二哥告诉俺的了

谢谢：作者意外获得【通宝】一枚

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应该与你非常近的老乡，文章中也透露了他的职业