五千年(敝帚自珍)

主题:意大利蘑菇烩饭(Risotto ai Funghi) -- 丁丁咚

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家园 Basil pesto想必冰雨兄也喜欢吧?

涂在面包上就很好吃了。

那个蘑菇,用小刀划几刀反而方便,用这个Egg slicer搞不好还没有用小刀来的自由哦。嘿嘿。。。

家园 蘸面包,拌面条,那叫一个香!
家园 的确,还是自己种来的划算和方便。

以前倒老是做西餐,但是请客吃饭,还是中餐靠得住,所以西餐现在倒腾的也少了。

你是买来种子在春天的时候种下去?我看超市也有卖一盆一盆长好的咧。

家园 哈哈,同蘸同拌
家园 馋了
家园 是basil,看来中国人都比较喜欢Basil

我也是超喜欢Basil做的pesto的。你要是也喜欢Basil,强烈推荐你明年开春种一点,想吃就摘点,可方便了,又便宜,自己做的pesto比超市的成品香的多。

我没有试过东北米,不过我想质量好的东北米也许可以吧,其实creamy感要求的就是淀粉含量高的米,所以长粒的泰国米或Basmati米是肯定不行的。但是那种弹牙的感觉,我不是真的清楚到底是米的种类决定的、还是这种烹调方式造成的。有机会试一下告诉你。

你很有创意啊,居然想到Egg slicer,我改天实践一下告诉你,如果能行的话效率应该会高不少啊。目前能想到的有一个可能的问题,因为这里蘑菇是不用切断的,所以如果用egg slicer切的时候需要把蘑菇竖起来,不知道是不是方便。

家园
家园 好!下一次能写写做pasta么?

有很多种pasta,讲几个经典的做法吧! 多谢多谢!

家园 花好吃的~
家园 好啊,我很喜欢做意大利餐的。
家园 我的经验是,春天的时候买盆苗

以前也在超市里买过花籽自己发芽,有一年很成功但也有年份不好一根苗都见不着的。再去买苗回来,就耽搁了一个月的成长时间。后来看网上说,自己发芽的成功率还是不容易控制,不如在开春的时候去农夫市场买几盆小苗回来,几个厘米高的苗成活率就很高了。小苗养个个把里面,发育到一个小盆装不下之前就要分盆。

我有两盆basil,其中一盆的密度比另一盆高大概20%,结果,密度小的那盆反而长得旺盛,叶大茎肥的,比密度大的那盆还高不止20%。出的叶子也是密度低的多。所以分盆还是挺有讲究的。

家园 学习ing
家园 相当的不错 FUNGHI 本身加CHEESE也好吃的
家园 不好用。容易切碎
家园 我们在意大利怎么没吃到这么好的东西呢?

这次在意大利逛了一圈下来,得了pizza shock了,意面也吃腻了。除了中餐馆,基本就没有米呀。

creamy,我想可以翻译成香滑。

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