主题：【原创】中国人也有吃不消的豆制品 -- 萨苏

是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱。制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成。

个人也是不是喝得很习惯,多少觉得有些怪怪的,不知道有没有其他的河友有类似的感觉

去年有一阵电视里宣传这玩意挺多，LD心动了，买来煮汤，我只喝了一口。

小时候老家一到时候路两边全是晒得黑乎乎的豆豉，那一阵每天上学放学也是考验哪就要掩鼻子

腊八豆是家常菜肴。豆子经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，容易消化吸收。它的做法如下：

将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂，煮至用手一挤就成泥状即可。再把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内，再把布袋放在筐或其它容器里，四周用稻草或棉絮围上保温，放在20摄氏度左右的地方。约2－3天后，黄豆发烫，取出摊凉；然后装在钵子里，加入原来的煮豆水；再加配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，辣椒粉5钱，也可适量加入生姜，一起拌匀；拌时如咸味不够，可以添加些食盐，另加点酒，以增加香味。最后把拌匀的黄豆装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。

百度上抓的，样子和不带黏液的纳豆很像，老家的特产，没什么很特别难闻的气味，有空推荐试试，一般放了葱段和干辣椒炒后就可食用。

好吃。

一次悲惨的经历，现在俺又是一身鸡皮疙瘩了。

禅宗在日本比较兴盛，特别是曹洞宗。不过日本佛教和本土的多神教相互结合之后已经和中国的佛教大大不同了，日本的和尚是门职业，是可以娶妻生子的。

这个纳豆，好像只有日本本土的人才吃的玩意。

鱼子美味啊 我第一次也接受不了 但因为好奇心重试了两三次 就彻底爱上啦 这种口福也真是需要个人努力的……

西南这边这种东西多得很，而且品种繁多。不过和纳豆味道完全类似的还是水豆豉，问问井大或者忙总都知道。

上次在宁波和日本人吃nihon料理，同席的宁波美女非常惊讶我能吃纳豆，后来简直是痛心疾首。。。。。我因为很久没吃到这种东西了，还一颗接一颗的尝，哈哈哈。

不过贵州的做法要好吃得多，加辣椒等调料凉拌，夏天吃非常爽

味道也很奇怪，我从来不吃。从制法来看，好像也没有很大的区别。不知是不是类似的东西……