五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】食客的意境 -- wqnsihs

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家园 千万不能晚上看美食书,会害死人的。我有时看这种书,

会口水流得受不了后,凌晨三点做菜做饭,煎炒烹炸,不亦乐乎,然后一个上午昏昏欲睡。

家园 哈哈,此类书籍的副作用即在于此,

会让人忍不住下厨动手。。。

家园 马鲛鱼也叫鲅鱼吧!

山东胶东海边有鲅鱼馅水饺,吃起来不错。小时候家里常做鲅鱼,不过那时候都不是鲜鱼,家里也不太会做(父母是莒南日照一带的,爱吃海鱼)我觉得没什么好吃的。

家园 多谢推荐!咔咔!不过

大半夜的看到您这篇,立马找到相关作品拜读,不带这么害人的!

家园 意境如斯......此生无憾矣
家园 声语啊,你忍不住动手的时候叫上我可乎?

我不用忍,直接就会吃的~~~~~~~~~~~

家园 第一次看到忙总忙里偷闲这等妙文

对面佳人顾盼生辉,流光溢彩,笑语盈盈,房外蛙声一片,流水淙淙。

家园 最后总是苍茫
家园 1986年十块钱一条鱼算是很贵的了。
家园 这种鱼后来我在北京自然博物馆看到标本,原来是保护动物
家园 这么做的没吃过:)

忙总真是厨艺高手!体现了狮子座的王者风范!----【备注】含有拍马成分:)

宁波海鲜的做法都是很简单的,以鲜为上,一般保持原汁原味原形的,除了生吃的那些外,熟吃的则以清蒸,清炖,或加雪里蕻咸菜解腥味,为主,红烧的也不算多,通常用来制作不是很新鲜的鱼类。

马鲛鱼在不同的海域出产的味道是不同的,宁波本地的是以象山港出产的为上品,这片不大的海域所出产的海产品,通常极鲜嫩,群众很迷信这些,通常渔船一靠岸就去抢光。也许跟自小吃惯了有关系吧,总觉得其他海域的海鲜都不如那里的。不过,在南海的军舰上吃过那里的渔船刚捞上来的活的石斑鱼,清炖的,极鲜。

家园 吃鱼最好就是吃渔船上渔民煮的(但是只能吃一次),

我喜欢从渔船上直接采购,就地处理(汽车后备箱有菜板,桶装水,白醋等等),然后沙西米,凉拌或酒醉,尤其是虾、蟹、贝类。

家园 嘻嘻,mang总都在下面警告过了,谁叫你不听劝
家园 呵呵,好啊,不过我手艺不好,只够吃饱,

不能登堂的,凡是吃过我做的饭存活下来的人都这么说~~~

家园 汪曾祺啊。。。

多年父子成兄弟。。我曾经有一门课从头到尾就靠汪老了。。

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