主题：【原创】日本的地沟油去了哪里？ -- 萨苏
萨苏
日前，中国新闻媒体爆出一条惊人的信息 – 虽然政府屡次打击，仍有大量地沟油经过加工进入食用领域，被无良厂商所使用。
所谓地沟油，即从生活污水中漂取废油，经加工过滤而得。在相关报道中提到，从全国来看，被循环使用加工食品的地沟油每年可能有两三百万吨之多。虽然事后分析认为这一数字或有夸张，但地沟油问题在我国屡禁不绝，似乎是一个无法回避的课题。
他山之石可以攻玉。既然地沟油来自生活污水，中国有地沟油，外国当然也有。比如，也喜欢食用油炸食物的日本，地沟油肯定不少，但日本多年来食品问题上似乎一直未见地沟油的报道。那么？日本的地沟油去了哪里呢？
笔者曾考之于日本，发现，原来日本的地沟油，竟然成了垃圾车的燃料。日本的地沟油现在都由专业的回收公司进行回收，并以较高价格卖给了日本政府。而日本政府，则将这些地沟油提炼后用作了垃圾车的燃料。
为了获得更加详细的情况，笔者和所住日本关西小城市政府环境课尾原课长取得了联系，经过一个多小时的访谈，多少理解了日本地沟油被处理成垃圾车燃料的基本过程。
根据尾原课长介绍，目前，笔者所在的这个小城有16辆垃圾车，其中只有4辆使用处理后的地沟油作为燃料，其他车辆使用的是普通柴油。这种地沟油再利用依赖于 “生物柴油（BDF）”技术，是从上个世纪下半叶即开始投入研究的新型燃料科技，目前，日本的BDF技术已经达到处理一升地沟油成本28日元（含人工）的水平。
笔者谈到，在上个世纪六十年代日本曾经出现向台湾出售地沟油的问题。尾原课长表示这并不是新鲜的情况。随着日本经济的逐步发展，到六十年代日本普通国民的生活水平开始日益提高。不幸的是地沟油也随着日本国民生活的改善而变得越来越多。
最初，处理地沟油是一个环境保护问题，地沟油排入河湖，造成极大污染。为此，日本政府要求居民在处理垃圾废物时，将使用后的残油单置，统一进行处理。由于日本社会普遍循规蹈矩，残油单置并没有出现太大的风波。但是，对集中的生活用废油进行处理，却是一件肮脏而且昂贵的事情。出现向台湾出口地沟油，估计就是在这个阶段。同时，进入下水道的废油并不能完全因此而被处理掉。
认识到这一问题的日本政府，通过科学研究，认为必须为地沟油寻找合理的商业用途，才能将其真正解决。于是，利用生物柴油技术，使用地沟油作为垃圾车的燃料，就成为一个合理的选择。
据记者所知，中国目前也有生物柴油技术，也曾被尝试应用于地沟油处理，但是出现了多种问题。第一是地沟油产生的生物柴油对发动机有伤害，曾有单位使用提炼的生物柴油后，几十台汽车在一段时间后不得不大修的情况；第二是质量不稳定；第三是成本较高，以至于地沟油制成的成品价格太高。
日本长期使用地沟油作为垃圾车燃料，他们是怎样解决这些问题的呢？
笔者注意到，在日本很多城市，如大和市，那霸市，岩国市等地，烧用地沟油的垃圾车是在2000年前后出现的。根据这一现象向尾原课长询问，得知原来1996年对日本的地沟油利用是一个坎。日本提炼地沟油，采用的是先将废油高温气化，而后回收，再加入催化剂，通过化学反应降低其粘稠度的回收方式。此前，由于生物柴油技术的限制，是使用一种酸性物质作为催化剂的。如果加油不及时，这种酸性物质残存在燃油烧尽时可能对发动机构成伤害，减少汽车发动机的寿命。所以那之前日本将地沟油作为垃圾车燃料颇有顾虑，大量地沟油被作为涂料的原料使用的，也可以同样达到回收的目的，但效益不如作为汽车燃料好。
1996年，日本的发展出可以使用碱性催化剂降低地沟油粘稠度的技术，自此以后，使用柴油发动机的垃圾车即成为地沟油的消费大户。不过，使用地沟油作燃料的垃圾车，如果要延长其使用寿命，据说还需更换若干橡胶部件。
对于地沟油转化为生物柴油后的质量问题，以今天的生物技术似乎无须担心，而保证质量稳定的关键是规模化生产，这是工业化产品保障品质稳定的标准方法。日本的地沟油回收装置价格较高，一台一次可处理200升废油的装置初期投资约230万日元，处理能力刚好够一台垃圾车所需燃油的使用量。目前该市使用的生物柴油，排出废气是普通柴油的1/3-1/6，是一种很环保的燃料。日本岩国市市长福田良彦曾经描述这种燃料“是最出色的回收，排气闻起来有一点饭馆天敷罗（一种日本油炸食品）的味道而已。”
关于成本，尾原科长提供的数据是这样的 – 垃圾回收者购买废油的价格为每升1.5日元（更多的地方是免费回收），经过提炼销售给政府时，生物柴油的价格是每升88日元（不计回收装置成本，垃圾回收业者每升地沟油可赚取60日元）而垃圾车所用柴油的价格为每升103日元，因此，使用生物柴油在日本是一个大家都赚钱的项目，并不需要政府过多补贴。
从我国情况看，可能成本问题是最关键的一点，因为和日本民众的习惯不同，我国似有为牟利销售地沟油的商业行为，以致地沟油成本价格远远高于日本。但日本社会还有一条杀手锏来迫使地沟油远离食品行业，那就是对食品卫生近乎变态的社会舆论监督。日本早年，也曾经在食品卫生上发生惨痛教训。发生于上个世纪中期的甲醇酒精假酒事件，曾在日本造成包括多名著名影星在内，4万3千人死亡或失明的惨案，因此，日本社会对食品卫生有着神经质的敏感，与很多中国人倦于追究的心理很不相同。在日本，一旦发生类似地沟油流入食品行业的案件，必会受到法律严惩之外，该公司也肯定会因此失去顾客而倒台。日前，日本百年老牌食品公司雪印牛奶仅仅因为断电造成部分原料牛奶轻微变质，使一些顾客腹泻，结果一举破产。而O-157病毒和禽流感问题在日本发生时，也都造成业者自杀 – 虽然业者本身实际上并非主要责任者。在这种情况下，用地沟油制作食品，社会成本之高让违法犯罪者望而却步。
可见，生物柴油技术，如果能够加上严格的社会监督，或许是地沟油问题解决的一个较为完整的方案。
[完]
“残油单置并没有出现太大的风波”
残油单置。。此“地沟油”似乎非彼“地沟油”吧。日本现在有作回收泔水及下水道中的油的么？
现在最大的问题是怎么把油收回来，而不是怎么处理。地沟油加工者费了好大劲提出来的油肯定不会甘心当废品卖掉。残油单置，可以降低回收废弃食用油的成本，同时大幅减少进入泔水及下水道中的油，还可以减少对环境的污染，粗看来不失为一个方法。
说到残油，很无奈，但是不得不讨论下在中国什么叫残油。。。KFC 麦记的炸油多久一换？有兴趣大家可以查下。。。中国的食品安全非常成问题，但是胡乱出击只能使本来就有限的解决问题的精力放不在点子上，反而在食品安全这个问题上帮倒忙。。
蓖麻油吃不死人，但会让人腹泻---好点子虽然是鬼子想出来的。
那个时候好像潲水是喂猪的吧？
现在潲水不喂猪了吗？
中餐的泔水产出量似乎比较大，特别是在餐馆用餐。水煮鱼、火锅等等的菜，加上不是分餐制，原料特别是油的浪费比较严重。而这些油似乎不是太好回收，而一旦循环到餐桌上肯定不卫生。单纯的炸菜的废油还好说。
这个“地沟油”是不是应该明确一下？
不知道中国的“地沟油”的明确概念是什么，似为不法商贩直接从饮食行业，以及从下水道（特别是饮食店铺附近的下水道）收集垃圾泔水，用蒸煮法从中提取油脂，并将其以低廉的价格（相对于有质量保证的食用油）出售给饮食业店铺使用，赚取暴利。
但是看一些日本的报道，用来制造BDF（Bio Diesel Fuel）的原料，并不是饮食店排除的垃圾泔水，而是以普通家庭使用后废弃的“废食油”为主。普通日本家庭一般都备有小号的专用炸锅，用来烹调日本人爱吃的“天妇罗”，用来油炸天妇罗的食用油，则通称为“天妇罗油”。天妇罗油高温使用后，会发生氧化，讲究一些的家庭是用一次就要扔掉的。节俭一些的家庭，会反复多用几次，但也会在天妇罗油发生浑浊的时候换新的天妇罗油，把旧的扔掉。因此，普通日本家庭有定期废弃炸过天妇罗的旧食用油的习惯。
而日本的用来制造BDF的原料“废食油”，一般指的就是，从普通家庭中收集来的,准备扔掉的废天妇罗油。
当然，如果的家庭主妇如果直接把废天妇罗油倾倒在下水道里的话，那就成了日本的地沟里的油。不过，再怎么说，这“废食油”跟现时中国的话题“地沟油”，是完全不一样的东西。
这里讲的日本“废食油”转化为BDF的事例，一般指的是日本垃圾分类中从普通家庭排放的“一般废弃物”的处理，现在正在日本全国开始进入实验摸索阶段，而从学校，医院以及政府机关食堂排放的“废食油”收集转化为BDF，现在则在一些地区刚刚开始试验。
而从食品制造工厂，饮食店或学校食堂等营业设施排放的废弃食用油，在日本的垃圾处理中分类为“产业废弃物”，一般由业主向废弃物处理公司支付费用，由专业处理公司加以处理，其再生去向是工业用肥皂，涂料以及动物饲料，但再生使用的比例如何，尚不明确。
由此可见，日本的BDF技术同中国的地沟油处理，除了精神鼓励以外，基本没有任何借鉴意义。而日本的“产业废弃物”中包括地沟油的垃圾处理，是如何加以规定监管的呢？
这就要看下面这一部法律了：
廃棄物の処理及び清掃に関する法律
这部法律制定于1970年，最近一次修订是在2009年，它对“一般废弃物”（即家庭垃圾）和“产业废弃物”的收集，处理，从业资质，环境要求等各方面（甚至包括产业废弃物的进出口）进行了规定。日本全国的垃圾处理，都必须依照此法办理。
而中国，有类似这样的法律法规吗？
也许您会问，如果日本人有法不依，从垃圾泔水中提取油脂销售给饮食行业使用，怎么办？
我的回答是：这要靠从业人员的自律和政府机构的监管。
如果您又问，要是从业人员无良，政府监管不力，结果放任自流怎么办？
那我就只好装装“三不猴子”，或者痛心疾首不痛不痒地说，“素质，要注意提高国民素质！”
下面是一些相关链接。（相关法律，日本废食用油处理现状及难点问题研讨，日本伊丹市政府相关网页）
如果说地沟油真的是从下水道里收集的话，那一定有专门的人在下水道附近抽地沟水了，那么又有多少人真的见过有人抽下水道？
从我所知道的情况来看，餐馆一般不会把废油直接倒进下水道，因为这很容易堵塞，餐馆的普遍做法是倒在潲水桶里，然后由专人收走。
那么，从这个角度看，地沟油的说法本身就是错误的，说潲水油还差不多。但揭露这件事情的媒体都以地沟油来称呼，明显是要让大家觉得更恶心，更容易激起读者的愤怒。
至于潲水的去处，我所知道的是去喂猪，这样喂的猪还是绿色猪呢。当然，不排除有不法商贩先收集潲水里的油提纯后剩下的潲水再去喂猪。但这样做的人有多少？拿去喂猪的又有多少？揭露地沟油的媒体做过调查吗？
总而言之，地沟油这件事我觉得是有阴谋的，尤其是有消息说川湘菜市用地沟油的大户的时候更是如此
要知道，人的排泄物中，也是有油的。。。
这个属于先进治理经验，转家宝同志阅。
这个我更不相信了
现在城市住宅污水都是要经过化粪池的，要从化粪池里收集，这个成本就太大了吧？况且清理化粪池都是环卫部门的专用收集车，哪里有其他人来收集？
潲水油可能性比较大，也大不到哪里去。
我看了下有关地沟油的新闻，其实也基本上说的是潲水油。
再有，要说提炼潲水油的作坊这么多，那污染得多大啊？也很容易发现吧？据我所知，我们四川收集潲水的都是喂猪的，也比较分散，很难做到媒体报道的那种规模。
是实话，我知道有人在做潲水油这种事情，但规模的确不大，很难想象会有报道说的那样大的量，用潲水油的餐馆也不是那么多。
我很希望有记者能够提供比较确实的调查的，最好有视频，这样也好追查啊
要定期给沪黑们一些谈资嘛
谢宝！呵呵，学习日本处理地沟油！
其实也包括那些反复使用的煎炸用油
在西安被查的那家火锅连锁店，就是把用过的油过滤以后再用
我觉得中国地沟油问题还比较复杂。每年城市里都有大量的民工，他们收入最低，但是也是要吃饭消费，他们在工地的食堂吃饭或者路边最便宜的大排档吃。这些地方因为成本要选用地沟油。地沟油后面还是经济原因，收入分配不均衡。这个只是我个人猜测。在这个事件没有详细的量化分析前都不好下结论。