五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】: 常 德 米 粉 (一) -- 老光

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家园 呵呵!“米线不够免费添,吃饱为止”。您这话俺也是头一回…

听说哦!这米粉都是论碗卖的,哪有个尽你吃饱的说法呢!如若是尽顾客吃饱起,让你免费添碗,那开馆的老板还有钱赚?只怕是搞错了吧?

家园 原以为是津市的米粉最正宗

,想不到常德也有这么多的米粉老字号啊。

家园 肉丝怎么是现作的

我家里人都是把肉丝和着木耳丝小炒一下放冰箱里备用,每次吃时直接往碗里要就是。

话说,蒜沫炸过以后别有一番风味。

家园 用新鲜肉现炒,那肉丝味道更加鲜美可口,不信?你可试试!…
家园 当年,常德米粉那是出了名的,只是后来,少了宣传……

与推销,自然,外面的人也就不知情了,慢慢地,便成“养在深闺人不识的”黄花大闺女了哦!如今,又渐渐地为人所称羡,所了解呢!

家园 。。。那下次不去了,哈哈

我是被人带着去的,吃着不错。不过光叔这样讲,那米线质量肯定不怎么样。

家园 在成都,过桥米线也是米线随便加,不收钱!

以前成都肖家河有个卖家常面的小馆子,两开间大概五十平米的店堂,只卖两种面:清汤杂酱面和素椒杂酱面。

加面不加钱,加臊子一元。这成了的士司机的食堂。大概在2000年左右,老板和老板娘就各开一个雅阁车。

家园 我们这地方不兴,买一碗就是一碗,再添,就得加钱。……

不过,你讲的这肖家河的老板,倒是挺会做生意的。懂得薄利多销的道理。其实,好多人就没想明白,一碗米粉赚的钱虽然是少了点,可只要卖得多,二五得一十,三三也是得九嘛,实际上又差得了许多呢!

家园 成都有几家小面馆很有特色,生意爆好!
家园 我开过餐馆的,有些体会:既然都是做吃食生意的,就忌讳千篇

要是我弄得出来的东西,你却奈不何,自然,吃客都得往我这边来。人嘛,都有讲究个新鲜名堂的,一门东西吃多了,就吃腻了,吃说哪地方拱出来一个新名堂,便像绿头蝇蓬狗屎的,一窝蜂朝那地方拱。你说的这几家小面馆,“很有特色”,自然“生意爆好!”哦!

家园 意外获得【通宝】一枚

恭喜:你意外获得【通宝】一枚

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家园 湖南人的确不太会做生意

满街的云南米线、桂林米粉、四川腊肉、江浙腊肉、四川泡菜什么的,真的比湖南货差太多。

家园 呵呵!感谢你如此推崇湖南货哟……

不过,湖南人好吃,会吃,倒是真的,于是,便想方设法把吃的花样搞多些,把味道搞好些。传承下来,名堂就多了去!

家园 有机会一定去常德吃米粉!花!

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——加油!

家园 津市的刘聋子米粉是最好吃的
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