五千年(敝帚自珍)

主题:【美食征文】 皮蛋瘦肉粥 -- GraceUSA

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家园 好像

我们有合伙欺负地主的嫌疑

他今晚耳根一定发热了

家园 两寸半?

效果这么明显

我要能减两寸半,做梦都要笑醒了

另外,

我只听说拼命多吃;

少吃,哪需要拼命啊!

好啊
家园 我是没意见啦,就怕家居版的姐妹们不答应~~
家园 我在NOB Hill买过5磅装。最近没去,不晓得是否还有

汤种做好冷却一会就用了,没等。

晒字的通宝老牛准备圣诞的时候发。

家园 试过用bacon肉的,不过得先和姜丝一起炒熟才好吃

油盐米第一顿熬粥很好喝,就是剩下的热第二顿的时候米会化成碎渣,不知葛教授有什么好办法?

皮蛋瘦肉粥是我的最爱,每次吃早茶必点

家园 我们也是早茶必点,还觉得不够,就自己在家做。

我用bacon做过“咸肉菜饭”,很好吃

没做过粥,下次也试试。

别说是皮蛋粥,就是白粥,剩下,第二顿,都不好吃的;所以,我尽量做得刚刚好,不剩。

昨天做多了,剩下的,领导钓鱼回来吃了。他饿惨,没觉得是剩饭,全吃光

家园 感谢提醒

姐姐的教导记下了。总之一定要让铁公鸡拔毛

小小声问一句,高筋面粉是哪种粉啊?all-purpose flour? bread flour?还是别的什么粉?

家园 咸肉菜饭是好东西啊

最好再拌上一勺猪油

以前一直有Hormel的Salted Pork。现在打算自己动手准备咸肉。咸菜自己做得,咸肉一样自己可以做嘛。我自己做的盐水鸭(就是用河里的方子)家里人品完评论是,和云南路小金陵的味道差不多。而且这个评语他们回到上海以后也没有改变。

湾区有两家做早茶水准比上海的还要好,基本上就是仅次于香港了。伦敦还要去验一验。

家园 我受不了了,又看到这个面包了!

不会做面包,一看到什么高筋面低筋面头就晕,一想到要和面头就疼。只有流口水了:)...............

家园 谢葛教授

今晚就回去表功去

家园 我的基数比较大,很轻松就两寸半了

计划再减两寸半,回到青年时代。年纪是回不去了,腰围只要经过努力还是有希望的。

少吃当然要拼命(控制食欲)了,要知道我以前饭桌上的外号是“金霸王”,意思就是别人都停筷子了就我一个人还在不停地扫菜。现在晚饭这点量只能支撑我两个小时

家园 还有一点好处

因为我胆小,一直不敢用高压锅,所以煲汤煲粥都是用陶瓷煲,米中加了油和盐静置后,上锅煲就不用担心噗出来喽

家园 教授此言差矣

另外,

我只听说拼命多吃;

少吃,哪需要拼命啊!

少吃,才真需要拼命呢

家园 哪两家?

湾区有两家做早茶水准比上海的还要好

家园 买个面包机好了

功能简单的售价四五十刀的那种就好。有了它,和面就很省事了。

如果你不只是用来和面,也想一步到位把面包烤了,那就买个稍微好些的。

我的是个挺贵的日本牌子,质量不错,不过现在想来没有必要。十来个功能中, 我常用的也就两三个,浪费了。

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