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主题:【美食征文】干炒牛河 + 泡椒凤爪 -- 沉静的悲哀

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家园 【美食征文】干炒牛河 + 泡椒凤爪

征文的好菜太多,看得我流口水。所以过来凑凑热闹。

先上干炒牛河

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河粉是在超市买的,不是先做的,所以这个菜的做法挺简单。

1, 牛肉切片,用葱姜蒜,盐,酱油和芡粉先腌着。

2, 各色青椒拿手掰成小块,比用刀切显得更多样性些。;)

3, 大火起油锅,先下肉片。肉片基本熟了之后下青椒片。翻炒两下,把河粉倒入。因为河粉是熟的,所以多翻炒几下,让三种材料充分混合,就可以开饭啦。

泡椒凤爪

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泡椒凤爪,女生最爱!可以到零食吃不会长胖,同时又可以摄入丰富的胶原蛋白,对皮肤好。

做法也很简单:

1, 把新鲜买的凤爪清洗,剪指甲,每个最好可以剁成几个小块,不剁也没关系;

2, 烧开水,把处理后的凤爪放入。加点盐,加点花椒,不加也没关系。

3, 根据口味控制煮的时间。捞出来过冷水。

4, 找一个密封的容器,加盐,加好多姜片,加花椒,剁一些腌辣椒(买不到国内的泡椒,国外超市的那种也可以)进去,然后加开水。把凤爪放进去,密封24个小时,基本上就可以吃啦。

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家园 两个都喜欢

谢分享

家园 一饭一菜,让人嘴里流口水肚子咕噜噜叫
家园 谢谢,说得我自己都馋起来了。
家园 真不错,特别是干炒牛河很诱人

送花成功,可取消。有效送花赞扬。感谢:作者获得通宝一枚

参数变化,作者,声望:1;铢钱:16。你,乐善:1;铢钱:-1。本帖花:1

家园 谢MM宝

送花成功,可取消。有效送花赞扬。恭喜:你意外获得 16 铢钱。

参数变化,作者,声望:1;铢钱:0。你,乐善:1;铢钱:15。本帖花:1

家园 这两个菜也是我进餐厅常点的!!!

听说,看一个粤菜厨子做菜好不好,就用干炒牛河考考他,要看一个鲁菜厨子做菜好不好,就让他做个爆炒腰花。

家园 青椒比肉片更难熟,应该先下锅,装碟没见油渗出,不错
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