五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】里昂土豆 -- 燕人

共:💬35 🌺125
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 3
下页 末页
家园 土豆泥是配菜(side dish),

小面包(dinner roll),是所谓的主食。

家园 那为什么土豆泥比面包多多了?

我都没看到面包,就是一大锅的土豆泥。

家园 我在佐治亚理工的时候

特别爱吃他们食堂的一道早餐。那个菜跟燕人说的差不多,也是洋葱炒土豆。洋葱切的很碎,土豆几乎炒成了泥,而且油很多,炒出来香气扑鼻。我每每要上两份这个土豆泥,然后撒上黑胡椒和盐,再加上一个煮鸡蛋,就成了一顿丰盛的早餐,这一餐吃下去,一天的心情都好的不得了!

家园 土豆做主食,是某个德国皇帝开始的,

解决了口粮问题。土豆有产量大热量高的优点,适合德国这个国家。

家园 是弗里德里希大帝

  弗里德里希大帝的贡献之一是把土豆介绍给德国。18世纪中叶,各种瘟疫和灾害导致普鲁士王国农业歉收,上百万人饿死。爱民如子的弗里德里希大帝听说南美洲有种叫土豆的植物产量高,营养丰富且易于种植,于是决定在全国推广土豆种植。但保守的农民根本不认同,认为地下的东西与鬼神有关,土豆属不吉利食品。还有人认为,土豆属于茄科植物,可能有毒。最后有人竟然提出,《圣经》中从来没提到土豆,说明上帝是不让大家吃的。

  由于当时粮食是关系生死存亡的大问题,弗里德里希大帝种土豆的决心非常坚定,他还想了一个吸引大家种土豆的法子。1740年的一天,弗里德里希让士兵在柏林郊区种植了一片土豆,土豆开花结果后就派重兵把守。农民对此十分好奇,议论纷纷。他们觉得,国王当作宝贝的这种食物一定不寻常。弗里德里希大帝同时命令士兵,如果有人偷挖土豆,就睁一只眼闭一只眼,装作没看见。

  这一招果然奏效,有人把土豆偷挖回家自己种。由于土豆种植容易,味道甜美,人们百吃不厌。这样一传十,十传百,土豆的种植慢慢得到了普及。这个故事是否属实不能证明,但历史上,弗里德里希大帝的军队在战争中靠吃土豆坚持到最后胜利却是事实。

全文

很有趣的故事

家园 嗯当主食

溶溶,土豆在这疙瘩是主食上半年因血糖问题接受饮食指导,医院营养师特向俺明确了土豆的主食地位。要说这主食也太招人爱了,百吃不厌呀。

家园 饭才百吃不厌呢,土豆就是做成薯条,我也常常厌啊。
家园 无可奈何,习惯成自然。
家园 啊呜。我怎么觉得一点也不馋。。。
家园 就是腓特烈大帝

他给德国引进了土豆,从此德国人都能吃饱饭了。于是还得了个土豆的绰号。德国人还习惯在波兹坦无忧宫他的墓碑上放几只土豆致敬。

家园 同好握手

家园 老兄是货真价实的工程师

我做饭的时候总是先开个火头烧水,然后再想这个水能拿来干什么。

放到这个菜上,一边煸葱,一边煮土豆片,煮好了烩一下,煮土豆的水拿来熬粥。

不枉你的名字。

我的做法可以节省能源。

老兄引用的那个数字,我猜想土豆大概没有去皮。

家园 煮带皮土豆的水味道有点怪啊!

你居然用来熬粥,佩服啊

家园 我写了煮的是“土豆片”,你说带皮不带皮
家园 数字是用的去皮的数值

这个是上海科学技术出版社的《家庭医学百科》附录的“常见食物成分”里的数字,注明了每100克中的“可食部”为84克,应该是去掉了皮。

全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 3
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河