主题：【原创】：酒 鬼 （四） -- 老光
末春时节，令人心烦的麻灰细雨，淅淅沥沥，下了个不停。幸喜得这雨，终于住了点。
几天末打照面的太阳，也从云缝里头钻出来，露了笑脸。
天气晴朗，“排古佬”们都忙着洗衣裳，晒被窝。闲着无事的，便寻个地方坐哈下来，要不就晒太阳，要不就挖耳朵。年青伙计们，三个一伙，五个一堆，凑一起讲白话，扯懒谈。有几个荫在棚子里头打“跑符”，那是兴钱的，小小的赌局，输赢倒不在乎，图的是穷快活。
太阳升上来了，暖烘烘的，阳光照射在身上，叫人想入非非。
大概是上午十点光景吧，有人高声叫喊起来：
“快来看啦！快来看啦！河中间有筒东西流哈下来哒，漆漆黑，蛮大的一砣，不晓得是筒么得哟？”。
众人竖起身子，向河里探望。果不其然，河中间有蛮大的一砣，漆漆黑的，渐渐漂流下来。
年青人好奇也好动，有人忙着去拉船架桨，要划船前去看个究竟，到底是个什么。
伙计们发一声喊，一齐崭了劲，这船儿便如箭一般地飚哈出去！不大一会儿，便把那砣东西拖了来。
扯懒谈的都住了嘴巴，统统吼到排沿边等着。原来，是头死驴子。
这驴子骨架子蛮大，怕摸有个两，三百斤的重量吧。
驴子死得凄惨，四个蹄子被绳捆索绑着。大伙儿估计，很可能这驴子生前极其害人，不是啃人庄稼，便是偷偷拱进人家菜园子内，将人辛辛苦苦盘出的那点子菜蔬，啃吃得脱卵精光。要不，怎会如此地仇恨它哩，把四个蹄子捆得牢牢，令我们只能用刀割除掉呵。
有人嘀咕：这驴子来路不明，最好是依然将它扔进河里，随水漂流吧！
更多的人反对：你是筒憨砣呢！河里流来的东西，不得白不得！又不是我们整死的它！凭么得要往河里扔嘛！你看，把皮剥了，骨头剔了，怕莫落得个百把斤的净肉噻！
如今的人可能不清楚哦，上世纪里头，从五十年代末期开始，买点什么都得凭计划，拿条子。物资紧张的年份里，小到火柴咸盐，针头线脑什么的，都得按计划进行分配。也只有过年的时节，才分得点肉呀鱼的。大耳朵老百姓只有养猪的份，没得吃肉的命！
平日里想吃餐把肉，打上个牙祭，只好去梦中享受吧！
眼前搁了这么大一头驴子，剥掉皮，剔净骨头，搞得出百把多斤净肉来，这不亚于是过了年嘛！乡下人就是过年过节，也没得好多的肉吃嘛！
真就是：河里头漂来个驴哥哥，喜欢得大家都去摸家伙。
没得任何人发号施令，个个自动跑进棚子里头，拿的拿菜刀，搬的搬盆子。所有人都像是看把戏的，你推我搡，围成一圈，挤得密不透风。
拿菜刀的划开那驴肚皮一看，乖乖龙的个咚哟！好家伙！驴肉依然是鲜红，鲜红的；有不放心的，生怕这东西出了味道，把个鼻子抵近些，使劲地一嗅：“呵喝！还好！没得点气味！”
有肉吃哒！个个脸上哈红喜笑，人人一副阳光灿烂的样儿。那势口，差不多想开它个庆祝会，欢呼一顿才好！
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那时候，人也年青，肚皮也大，一餐嗨得二斤米落肚，要晓得哦，那会儿油水少，一日黑只望着打牙祭，能搞餐肉吃才好！这不！河里流来一头驴子，送上门的肉食，不吃是白不吃呵！
那个车间的朋友来找俺去吃，正巧俺去抢修了，没找到俺，于是回味了好多年！！！
此等美味，岂能让它顺水流走？
小时候的记忆，还是西凤和汾酒最好！
这位酒鬼老叔也是曾经享受过得～人生苦短及时行乐！这驴肉要是没问题，也要一把好手才能烧的好吃啊
PS. 老光有空说说牛蛙的做法
那时候人可真是馋啊，就连老回回趁咱们过春节也来蹭顿肉吃，真的，吃的满嘴流油，还一个劲直夸“这羊肉烧的真不错”，但这都是单溜来的，有两个人在一起就不吃了。
冬天晚上实在没事干，就出去打狗，骑俩辆自行车，一人倒骑在后面，手里拿着小口径运动步枪，看到有流浪狗的兜头一枪，那枪声音和气枪差不多，下车拿了就跑，回食堂煮了吃，实在没有配的菜，大萝卜两刀四段放锅里煮，那狗肉实在是香啊，多少年梦里醒来好像舌尖还有香味似的。
直烧得狗皮起泡，身上的狗毛齐根根烧尽后，丢进滚水里头用刀儿细细地一刮，刮得皮子白花花的，再开膛破肚，去掉下水什么的，跟着用砍刀砍成砣砣，把锅儿烧得飞滚，然后下油，搁生姜，花椒，干辣子一大把，用滚油一浇，煸出香味，再把狗肉砣砣哐下去，翻来覆去地一顿子猛炒，直炒得狗肉骨头冒哈出来，油腻腻地，这刚才就跟着放盐，下味精，等到放进去的酌料入了味，再又搁水进去，烧起大火放肆地熬。熬得狗肉进嘴巴嚼得烂为宜。记着哦，水莫酌多了！刚刚平就行，熬干后适当加一点。这样子弄出来的狗肉，叫“神仙狗肉”。你们那会儿吃的，是不是这神仙狗肉呵！呵呵！！这狗肉好吃得很呀！！！
少不得有风寒湿气一类的痼疾，水上客自我解嘲说是，喝酒能治。于是，排客们都喝酒。排古佬说是：排客不喝酒，枉到世上走！所以，排古佬都能喝酒，像杨老头这样，一餐喝上斤把多酒的，多的是。像俺父亲，一辈子离不开酒，也能喝，而且，多是喝汾酒。汾酒度数高，烈性，拱进喉咙哽人，用排古佬的话说，汾酒喝得过瘾！小时候，父亲喝酒时，常常也让我尝一口，那酒一进喉咙，便呛得咳嗽起来。
这水上饭吃到五十岁，便得上岸。有经验的当“打鼓佬”（木排上领头的）还干得个十来年。辛苦哦，是拿命换钱的行当。前年，我曾写过一篇长文：《河风吹老少年人——沅江河里的排古佬》，讲的便是这排古佬的事儿，也是发在这龙门客栈内的。
解放之后，乃是头一批建立起工会的行业。这批人，靠的是手艺吃饭，拿的血汗钱，属于真正的产业工人。除了手上的一两件工具，便一无所有了。沅江河里的排古佬，自从枝柳铁路建成通车后，湘西乃至贵州，鄂西，川东一带深山老林里头的木材，便走了铁路。自那以后，河里断了木材来源，这门行当，也就如同西边的落日，渐渐西沉，从此，消失得无影无踪。最近，我在修改从前那篇老文，准备增添些东西进去，重新发表。只是还得等待时日，一口气还不成耶！