五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】新疆拉条子 -- 玉垒关2

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家园 【原创】新疆拉条子

一 和面

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二 盘面

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三 拉面

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四 西红柿鸡蛋

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我从这里学习的/ 外链出处

打不开链接的。我自己写了一个过程。。玉垒关:详细做法

祝成功

玉垒关:【原创】显摆一下,我做的凉皮

关键词(Tags): #玉垒小灶元宝推荐:爱菊轩,
家园 面呀!原來還不是面呀

被題目寫貓其實也沒拍家裡的貓,說面其實是一碗湖面的帖子們唬得都快絕望了 (以前食堂的番茄蛋飯和面還加一勺菜葉子呢(有葉子才是菜(吧?跑走

家园 哇,这面看上去就特别斤斗好吃
家园 盘面是什么意思

可以具体说说吗,看着真好吃阿,幸亏是吃完饭来看的

家园 巧做南疆拉条子

我从这里学习的/ 外链出处

祝成功

家园 十几年前在塔里木河边吃过

维族馆子,豪放的面条,菜和肉都切得大块儿,回到库尔勒俺就出了状况,高烧拉肚,病了一周多,同行的朋友却嘛事儿也没有。估计是自己肠胃不适应的缘故。

家园 这玩意儿我吃了差不多十年

呵呵,在新疆生活过一段时间,常吃这东西。

拉条子是拉面口语化的表达,典型的“懒汉饭”。得此雅号盖因此面易做(对粗细的要求不似兰州拉面那么严格),出面快且量大,配料简单,而且差不多什么菜都可以拌。

新疆地广人稀,农民下地干活中午就在田间地头吃饭,一个主妇要对付N个壮劳力的午饭,瓶瓶罐罐碟碟碗碗的太讲究的话做不来,拉条子和馕恰好可以满足这个要求。

家园 看了MM最近的几个帖子

全是在讲做饭,呵呵,八成婆家找好了正努力做准备工作

混话勿怪

我最近在学习煲粥,大米、小米、莲子、桂圆、红豆、葡萄干、花生仁之类的买了一堆,老妈问何故,答曰:将来把媳妇气回娘家了,咱不能没饭吃

家园 不简单啊。

面讲究筋道,和面的人要有力道,更要有耐心。这个MM不简单。

家园 这个MM疯了

每次都在挑战面食的极限,在外面原材料和工具都不完备的情况下,能玩出这么多新花样,真是厉害。 你那个擀面皮成功了没有

家园 厉害。偶们共产党人就是要防范于未然。
家园 没有呢。又一次失败了。

擀面皮已经伤了我的自尊了。

等我回国,一定狠狠地收拾它们。

家园 主要对吃的兴趣压倒一切。
家园 链接打不开

面是用温水和的吗?

家园 可惜您这个还不是饭啊~天天喝粥也不行的
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