主题：【原创】各地美食 -- 大西洋14

发到这个版面好像不太合适，因为不是家里自己做的，而是在外面吃的。牵强附会，挂到美食上吧。

各地旅游，除了观赏名胜古迹，了解人文历史之外，品尝各地美食肯定也是目的之一。

作为一个饕餮之徒（绝不敢称美食家），传上几张各地美食的片片，不分时间地点。

1.炒海瓜子

这应该是温州特产，货鲜味美，十几年前第一次吃就喜欢上了。

吃的时候可以一个一个捡着吃，也可以用汤勺舀一勺放到嘴里嘬着吃，肉和壳自然会分开。

2.虾干

也是温州特产，有些硬，绝好一道下酒小菜。

3.小石斑鱼

4.生蚝

这是烤的，觉得还是生吃好。想起了巴西的生蚝，比这还要大些。

5.“臭鳜鱼”

自然是安徽的了，这是照片。

6.“臭鳜鱼”实物

7.炒小虾

这是在九华山上吃的，据说是石缝小溪里长的。

8.沙锅白肉

北京西四“沙锅居”的招牌菜，白肉、酸菜、粉丝。肉可没以前那么“白”了，菜也没那么酸了，以前用的是宽粉条子，现在细了些，但不可用“龙口”细粉丝。

9.干炸小丸子

也是北京特产，一般沾焦盐儿吃，沙锅居又填了甜面酱，也不错。

10。巴西大松子

这是巴西圣卡塔林娜州特产，我在巴西之旅系列中曾提到过，该州有一种特有的松树，此即其子，形状与普通松子无异，个头却大了十数倍。煮着吃或烤着吃，烤的我没吃过，味道和菱角差不多。

还是在国内有口福

被 各地全部 這個詞的廣闊天地悠了 看看 都是有殼的 而且麽有綠葉子蔬菜嗄拜托

砂鍋想起來背水地鐵站對過那一家四季餐館有味海鮮全家福 海參花枝玉蘭片煮丸子之類

也可以说是饭馆偷懒的办法

那是相当的不错，原汁原味。

清蒸是对一条鱼的至高礼遇。真正的清蒸得法的话，鲜嫩，富有弹性的鱼肉中透出的一丝鲜甜，再配合鱼眼睑肉的滑，鱼背脊肉（就是鱼背骨两边很窄的那条肉，个人最喜欢的部分，大胜鱼肚肉）的嫩，鱼肚的糯，鱼身的紧，都衬托的淋漓尽至。而且清蒸的话，以上好的河鱼最佳。而且鱼一定要新鲜，这是最重要的一点。

我们湖南做菜偏重熏腊 偏重重口味

另外本小砖深受外公的那套理论教育久矣～

“油多不坏菜～”

送花～

分海鱼和河鲜。潮汕天下闻名的海鲜就不说了，各地的河鲜根据品种，作法也大不一样。 能让我记一辈子的就是用泡姜泡海椒蒸江团，那个鲜、咸、嫩、糯、粘。现在野生十斤以上的江团很难找了，酒店里都是以饲养顶野生的名，味道差的远了。

清蒸省事，上菜快，如果是松树鱼就要慢得多。