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主题:【原创】凉拌海参(已换图床,重新上传) -- 大西洋14
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此次抚顺之行,品尝了一道凉拌海参。以前的经历,海参一般都是红烧或油淋,还有就是海参小米粥。
这道凉拌海参是凉菜,别具一格,口感不错,营养当然也不错,且营养不会流失。
今天在家学着做了一次,还不知道LD是否满意。
1.配菜,主要是豆腐丝、黄瓜,也可以根据自己口味加些其他。我加的是豆芽和尖椒,当然还有葱。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
2.都切成丝,喜欢辣的朋友可以加一个小红辣椒,切成圈状,颜色鲜红,点缀起来也很好看。
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3.主料海参,也切成丝(小海参是丝,大海参是片)
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4.汤汁,不用什么高汤,开水放凉即可,加入生抽、盐、油(当然橄榄油最好,香油亦可),器皿最好是玻璃的。
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5.成品,先把切成的配料一层一层放入汤中,最后是海参、葱。上桌前最好在冰箱里放一放。
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生吃么?
复 海参,生地?
不过提醒一下 鲜海参是有一点毒性的 不能多吃
点解