主题：【原创】蒸包子 -- 大西洋14

特别是捏褶子的秘诀

首先是没照片，下回做包子还不知什么时候。简单说两句吧。

左手拿包子皮（右手亦可，根据个人习惯），右手放好馅后，左手手心将包子皮拢起，右手食指、姆指捏住包子皮边沿一下一下叠褶，左手掂转手中包子，同时，右手姆指可时不时按按馅，不要让馅出来，转一圈，褶叠好了，包子也就好了。，

说的不清楚，多实践就好了。

叫“锅拍”，大概是这两个字。方言发音是：guopei.

既能 “盖”，又能“垫”，正反皆能用，反正都有理。

所谓“知识问百度，物质找淘宝”外链出处真该给马云发个一吨重的大奖章

千万不要和馒头一样精心揉面呀，稍微整形就可。要不就得在上锅之前饧上很久。否则出来面一定死！！！

因为整出来面比较死，扔过不下100个包子的面食菜鸟敬上~~

最初几次蒸完后看起来很好，可一拿出来没有几分钟就死样了。后来不断的缩短时间，从原来的十五分钟缩到最后的七八分钟就没事了。