五千年(敝帚自珍)

主题:“三进三同”——启动内需、摆脱美元经济殖民的妙招 -- 酱油群众

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家园 西方人这几百年发展的美食,中国人没用多少年就学会了。

反过来中国人的豆腐,小日本也学会了,而且发展了,还超过了师傅:

中日两国在豆制品生产领域的差距

见闻日本豆制品

看看日本人对吃的态度也很有意思

将里面一段摘录在此留作引注:

如上所述,中日两国的食文化虽然处于同一个食文化圈内,但由于民族的差异和价值取向不同,以及两国地理环境、自然环境与气候不同,于是中国人与日本人的饮食观也不尽相同。当然食是人类生存的最重要的条件,是人们不可须臾离开的东西。可是比起日本人来说,中国人的饮食观,相对说来是更重视“吃”。中国有许多成语,也都说明了这个问题,如“民以食为天”、“食色性也”、“饮食男女人之大欲存焉”、“食为生命之本”等等。同时,中国人还把饮食作为一种享受,在某种意义上说,也是一种身份的体现。因此,中国人特别讲究吃,这就是孔子说的“食不厌精”。中国人不惜在吃上耗费了许多精力、物力、时间,精心加工,调和味道,下功夫要吃饱、吃好、吃出花样。也就是说在吃上是既讲实惠,又讲排场。饮食追求色、味、香具全,美食、美器并举。再有,中国人把请客吃饭,作为一种社交手段,用以联络感情,即《周礼·春官》中所说:“以饮食之礼,亲宗族兄弟”;因此宴席上,不但要酒馔丰盛,大吃大喝,即所谓:“吃饱喝好”;而且还要有剩余,否则让客人看着没面子……。其次,中国人具有传统的尊老、养老观念,讲究孝敬老人,这也直接或间接地促进了中国人讲究吃喝,追求完美,因此使中国烹饪事业十分发达,成为世界上有名的饮食大国。其次,中国人认为大家围坐在同一张桌子边共食,边吃边聊气氛热烈,彼此显得更加亲切,这也从一个侧面反映出,中华民族的民族性和审美观。在一些中国人的心目中,把衣、住、行,看得不如吃重要;有了钱首先满足吃,然后再说其他。另外,中国人主食以米、面与各种杂粮为主,副食除猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等肉外,其他兔、马、驴、骡、驼、蛇、狗、鹿、鹅、虾、蟹、贝、蛤、蛋等各种飞禽走兽和水产品,几乎无所不食。特别是对一些野生珍奇动物尤感兴趣,认为越珍奇,就越有营养。而日本人对吃却不大重视,特别是长期受“武士禁欲饮食观”、佛教禅宗生活俭朴和“君子食无求饱,居无求安”的影响,人们(特别是知识阶层)认为喜欢谈论吃喝,是“丢面子”,不文雅的事情。一般日本人“吃饭八分饱”,很少吃油腻、刺激性食物,且尽量把做好的食物吃完,轻易不剩下。饮食的原则以经济、实惠、科学、合理和卫生为本,决不浪费。一般日本人喜食生、冷、清淡食品,菜肴往往很少加工,只要新鲜就蘸着佐料吃,顶多也不过是用煮、蒸、炖、烤进行食品加工,很少用炒、炸的方法。只有“天妇罗”(即炸鱼虾,或茄子、青椒等)除外。“和食”讲究颜色搭配,十分美观,口味清淡。这也就是中国人常说的“日本饭中看不中吃”。一般说来“中国菜”重在“吃”(味道浓厚),“日本菜”重在“看”(色泽鲜艳);因此,中国人在一起往往谈“吃”,日本人在一起往往谈“景”。

家园 在国内吃西餐99%是吃环境和情调去的吧,反正我从来不吃

西餐,就是因为不喜欢那个环境,我喜欢中餐的就餐环境,温馨,有人情味。

家园 有价值做的事都很难做

有价值做的事都很难做,如果是容易的话,早就就无数人做了

其实这个问题也不是完全不可能,而且说不定有意外简单的解决办法

没种过地,所以对施肥打农药不熟,所以我只是随便说说,抛个砖

如果说给定一个固定的土地位置,土质,作物品种和具体的种子编号,就可以根据一定的公式来算出所需的化肥和杀虫剂量的话,那这就是个知识问题,可以用专家系统来自动计算。完全可以把这作为一个服务,土点的可以编辑短信,洋点的直接用智能手机的app,把自己所在的县乡甚至村的位置,土地的状况,种子作物等发过去。然后按月甚至按天接收短信/收信息就好了,一个月1-2块钱(或者通过app内置广告之类)。

土地位置可以自报所在县乡村,也可以用手机内部的北斗/GPS测,土质可以自报,也可以用类似电极之类的东西插在地上测量,作物品种,种子编号都有现成的。如果农村穷没有手机,完全可以每个村/乡,或者每个县有那么几个人,到处跑着去测。早期推广的话,比如我们每类每月服务费收1元,那他实地跑去测的,可以跟老乡收5-10元,这样他有的跑也有的赚,只要有手机,勤快就能赚钱,以后推广好了,老乡自己都买了手机就可以不用他了。

甚至还可以用这个来收天气预报,水旱信息,病虫害等,包括市场售价,如果覆盖广,甚至可以根据收集的数据做数据挖掘,智能匹配好种又好卖的作物,包括匹配附近的食品加工厂,农机站,卖种子化肥农药比价等……可以做的事情就多了

我是觉得,做这么个系统,好像也不是很难

未必做不成

而且做好了好像会很有钱赚

如果谁看到了这个受了启发打算做这个,如果是在中国国内做的话,请务必一定叫我入伙/入股

家园 虽然我不知道要花多少钱,但一个月一两块钱肯定不够的。

这成本是按地块算不是按单位面积算,地块面积越大的越划算。

  即使是单位面积成本一样,假设一亩地一年能降低50块钱成本。一家十亩地只有500块钱收益,还没有打工半个月的收入多。如果一家有一百亩有5000块,积极性就高得多。比照美国农业,充分机械化后一家能种一千亩以上(种粮)。所以这种技术是每家土地越多越容易推广。

家园 酒和肉,两码事

酒这玩艺,炒到多少钱我都不奇怪的,但牛肉不一样。

我仔细看了看你给的两个连接,实在是不能苟同你的普通高级牛扒馆500美元一份的结论,你自己看看吧:

1,你的推断“神户牛肉在东京的饭店开价300美元8OZ,在美国开到500很离谱吗?,你没注意上面还有一段是-----

Chef Varley's "Triple Seared" Japanese Kobe in Las Vegas runs $33 an ounce, bringing the bill for an eight-ounce serving to $264.00.

造成这个的原因是两个,一是神户牛也可以在日本本土养大;二是东京物价是历年世界前2位的。一般东西在东京贵,那可就是真贵了。

2,至于你第二个的那个craft馆子,你自己可以看看,顶天了30天dry aged牛排,也不过5,60而已。

我倒没有别的意思,就是说你言过其实了,老兄。

家园 主要是在学校和小区里面

应该还好吧,而且美国还是干净很多

不过这果子能吃还是我自己实验出来的,前几天在微博上碰到我以前的博物课老师,他来夏威夷访问竟然也发现了这种灌木,然后通过查资料,发现它的果实是这个属的灌木里唯一一种可以吃的,才开始吃。

家园 问题的解决不在说,而在做

中国人用6000万吨氮肥而美国人用2600万吨氮肥,为什么中国人还要进口粮食而美国人要出口粮食?

答:是呀,为什么呢?1.可能因为中国人比较多?好像是美国的4倍半?人多了自然吃的就多了,是这个理吧。2.中国农业,做的可能没有美国好,效率不如人家

你以为中国只要把氮肥价格降下来中国人就可以解决粮食问题了?

答:首先我没说要降价,只是说可以减少用量,提高效率。其次这样可能也解决不了粮食问题。粮食是个大问题,谁能解决谁就太厉害了

看到中国的精英们只会算钱就知道其思想之贫乏。

答:1.我不是精英,不过是个随处可见的混饭吃的人。2.思想不能当饭吃,有饭吃很重要,应该说对绝大多数人来说,吃饭都比思想重要多了。3.上一个帖子还说中国精英不懂数字,只有空谈,这个帖子就说中国精英只知道算钱,思想贫乏。看来中国精英想做好取得您的认可可真难

我也想问问您几个问题:

您做了很多质疑,那您自己的观点论点是怎样的呢?

您提出了一些问题,那您打算怎么解决呢?

您说了这些,那您打算怎么做的呢?

您看到了中国的化肥问题和粮食问题,打算自己做些什么,怎样一步一步来解决这些问题?

您看到中国精英有这么多的问题,打算自己做些什么,来让中国精英变的更好,更接近您的理想?

您到现在为止做了什么,接下来这一生计划做什么?

您打算做些什么让自己,自己的亲人,和自己身边的人生活过的更好?

您打算做些什么让中国人民或者你所宣誓效忠的国家的人民生活变得更好?

您打算这一生为社会创造什么价值?

您打算通过做哪些努力让这个世界变的更好?

通宝推:醉寺,端履门,往前走,
家园 淮扬菜还挺讲究色,形

以前我爷爷碰到一些菜比如糖醋萝卜丝都要自己切丝,嫌我奶奶切不好!切的不好看,他不爱吃。

在饭店里也碰到,上个西瓜,刻成船,端上来的。

扬州的一些名店,富春茶社,西园饭店,我们淮阴也有,就是不知道有没有关系。

家园 君子之争当如是,惜乎!
家园 这个啊,我们现在自己种菜吃,种在阳台和晒台上

这个啊,我们现在自己种菜吃,种在阳台和晒台上.也有种在公园僻静的角落里的.不用化肥不用农药.多健康

家园 美国的土肥
家园 我不是跟你争这个

因为我的朋友里,经常跑到美国去腐败买手的,有几个。这个行情是公认的。

我既不懂红酒,也没有吃过这么贵的牛扒,但我知道这是现实。如果在饭店里点一瓶酒是3200美元,那么要配怎么样的菜色才算不糟蹋了名酒呢?如果牛肉的身价还配不上,那么就没有其他的了?

神户牛肉也是分等的。所谓神户霜降牛肉,是说新鲜牛肉切出来后,肉里混有白色的牛脂,仿佛大理石般的自然纹理。在拉斯维加斯的饭店里卖33美元一盎司(30克),不等于这是最高级的神户牛肉,不等于这是在美国全境卖的牛扒的极限价格。

这还不算什么,加拿大盛产三文鱼,其中最好的三文鱼回流到淡水河里最适合捕捞的一段河面,河道同河沿岸土地都是某加拿大超级富豪的私人产业。为了防止普通游客在捕捞季节去偷捞三文鱼,该家族在河岸建了渡假屋,但故意不修道路------这种野外,靠人走是走不进去的。每年到了吃鱼季节,用直升机送家人和特邀的贵宾进去,现捕现吃。

鱼与熊掌,红酒和牛肉,都是一回事,这不是人生存的必需,只是享乐的寄托,人空虚了,自然要寄托,否则何必吸毒?你吃两个鸡蛋,跟吃一个大闸蟹,营养上是一样的,只是心理上味觉上是不同的,所以才有“芋老人传”,无非是执着一个“最珍贵”的欢愉幻像罢了。

一个身体健康的人,如果连食物的一点诱惑都不能抗拒,怎么能抗拒小姐,婚外情,行贿,卖身投靠呢?

家园 也许是气候变冷让海平面下降

人就顺着原本的大陆架迁移。那时候的海滩应该很深远很泥泞,人就一边游泳,一边吃生蚝,一边和鳄鱼做斗争,跟着海鸟飞的方向走,最后遍布全球。

如果说人类从亚洲起源,那么您应该去南海的大陆架考古,骨头都在海里。:)

家园 确实,中国的西点都是改良的

按照中国人口味改良的。在美国的bakery很难买到和好利来类似口味的西点。西餐的范围更大得多。我们喜欢中餐,不代表我们可以随便菲薄西餐,特别是资料和经历不足的前提下。

家园 这个也不尽然吧

首先,中国是一个大一统以后的概念。相对应的应该是欧洲若干国家,而不是单一一个国家。中欧南欧多划啦几个国家,花样就多了。光意大利的面条也得有十来种了吧。德国,东欧的香肠能整出不少花样了吧。加上各式烩饭,各式海鲜饭。各种色拉,各种三明治,各种烧烤,各种面包。虽然口味差点,但如果只追求数量,倒也没有明显劣势。

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