主题：看到河里那么多河友对红酒感兴趣，觉得有些不正常。 -- 完颜陈和尚
葡萄要黑，而且要加蓝莓来增色，（商业红酒可是有可能加色素的），覆盆子能提高红酒的果香和口感，而且它本身偏酸，加它可以在初始阶段抑制一些不良菌种的生长，避免酿出的酒发酸，（通过加酸性物质来防止酒变酸，有点儿以毒攻毒的味道啊），然后就是加糖或蜂蜜，量的多少以保证最终的酒带些甜味为好。要精益求精的可以测糖度，计算酒精度，有pH计的可以用tartar acid调pH到3.7左右。发酵时加入烘烤过的oak木块来提酒味，（根本用不着买橡木桶，而且要用火烧黑，难度也不小），用橡木的香气来衬托葡萄酒的香气是西洋红酒的一大特色，而大家一般都只关注葡萄，却很少注意木头。橡木的处理是经典名酒的关键，处理好的橡木可以添加出香草、可可，月桂，苜蓿甚至椰子的味道，但弄不好就会搞得过于辛辣。美国和欧洲橡木的单宁含量有挺大差别，所以在这点上还真不能马虎。不过不加的话，酒也不难喝，是那种很清新的果酒味道，而且不少国人都不喜欢橡木单宁那个让舌根有点儿发麻的苦涩味，所以不加也无所谓啦。如果实在想加又不愿麻烦的话，可以想办法买复配好的tannin成品，譬如QUERTANIN。不负责任地说，用酿好的葡萄原浆，加红色素，复配单宁,酒精，水，增稠剂等，似乎可以配出很多酒来哈。
我是在巴音克勒草原蒙古人家里喝的,包装看起来和一般商店卖的差不多,喝起来口感甘醇,而且有回味,不上头,虽然没被主人干翻主要靠俺的智慧,但如果喝的是所谓好酒比如五粮液,可能俺也撑不住.
我还问同行的朋友哪可以买到这种酒,他们说兵团自酿
有次同内蒙阿拉善客人一块吃饭，对方一个人轻轻松松就把我的同事们都喝倒了，迫不得已又从其他组借了一位三斤白酒酒量的同事才勉强让客人喝尽性，临走上火车之前还要再喝杯白酒才肯上车
农四师产一种酒叫伊力特，也有同事从内蒙带回叫闷倒驴的白酒，听评价和你说的感觉挺像