主题：再开帖说说咖啡吧 -- forger

各种掺杂使假，也只有中国才有生存下来的土壤。而台湾人更是开了很坏的头。各种食安事件在台湾集中爆发，最后的根子，还在于不法台商在大陆用这套赚了，才搬回台湾的。

地沟油是日本人发明给台湾人吃的，后来呢，人家能够管的住，变成了海峡两岸互相灌，都也是够乐的。现在油价下跌，没人用地沟油做柴油之后，大陆各位肯定少不了多吃，辛苦了。

这种东西，是根子上的独裁——腐败——奸商——愚民四合一才有的结果，少一个都不行，所以呢，喝不上好咖啡是次要的，从中折射出来的太多东西，才是让人很无奈的。

食品各种原因，化学药品谁家都加，北美的去costco买的面粉，如果没标有机的，成分表可长了，（所以我们家绝不买面包粉。）第一个就是苯甲酸钠，不过这个不可怕，加是经过测验的，（当然，还是贵很多不加的好，但有机的面粉总生蛾子。）危害应该有谱。反之，小S老公卖面包，可是比化学工厂还狠，而且隐瞒。你隐瞒的，自然没有检测过，那吃死了都可能的。

一个人是没法拨乱反正，扭转这个《独裁——腐败——奸商——愚民四合一》体系的，所以，此心安处是吾乡，雾霾，地沟油这些，就留给楼上享用了。

我用你教的Moka Pot方法来弄咖啡，基本能弄到Espresso级别的东西。

只是我发现一个三杯量的Moka Pot，大约每次只能提取一杯半左右的Espresso。大致上咖啡流出来时，会有三个层次，保留第一、二层次的东西，和好的Espresso就没多大差别，第三层次的就不行了。我想请问这是我操作出了问题，还是本来就如此。谢谢。

咖啡讲的活色生香的。

好好一篇长学问的专业帖子也能撤到独裁腐败上。

日本的咖啡最早是江户时代末期由荷兰人带到长崎，明治时代只在上流社会流行，大正时代才开始向下扩散，成为文人雅士的装逼道具。一般人欣赏不了这种“烧焦的大卖茶”。

本人是绿茶派，只在没茶的时候喝一点清咖啡润润嗓子，所以分不清拿铁，卡布奇诺。本来想借兄台的帖子提高一下的，可是帖子里掺了很多不相干的内容，才抱怨一下。

日本人也不都是圣徒，不掺假的说法，我只能说相对正确，绝对不正确。本人就亲受其害，新闻里也是络绎不绝。虽然还没有地沟油，但是把北朝鲜进口的蛤蜊拉到濑户内海泡一夜，捞上来按国产的价钱卖，也是有的。

在网上搜一下“コーヒー　偽物”，也出不少条目，兄台如果有兴趣，以后可以翻译几条供大家一笑。

从历史发展的规律来看，日本早期的咖啡馆里出现“老抽加洗衣粉”也是自然，毕竟那是泊来的东西，本地人知道哪个是“正宗”？

但是时间长了，去过意大利的人多了，进口咖啡的商社多了，喝咖啡成瘾的人多了，日本人煮咖啡的水平自然也就涨了。

所以，我说您还是多写一些咖啡的知识，提高一下我等品咖啡的水平，比骂独裁更能加快国内咖啡馆的淘汰速度。

第三层次流出来之前，就把壶从火上拿开就行了。

只要头两个层次。

淘一杯喝

如果差不多，其实跟普通人就没什么关系了。。我很爱喝茶，基本上是半日不可无茶的地步。但我没那么多讲究，自己就200多块一斤的本地绿茶，好的当然也喝过，但根本没有那种喝过好的再喝一般的就心情郁闷的感觉啊？

您是做这行的，当然很有必要写得高大上，但我想大部分人真的只那么在乎，当然剥剥伪高大上的皮也是极好的。

话说楼主多给大家谈谈咖啡该有多和谐啊！

你省省心吧，我们中国人的事情不用你这个加拿大人操心！

200多块的绿茶已经很好了，我试过用福州五里亭茶叶市场扔掉不用的茶叶梗打碎了，用Espresso机器冲泡，效果都能很好的。

咖啡的冲泡和功夫茶冲泡的共通点非常非常多，要不是在Amoy上大学天天喝功夫茶，Espresso里面很多东西的认识脑子不会马上转过弯来。

话说这一篇还没讲到冲泡，只讲养豆磨豆而已

不应该忘了，中国地图上那个地方叫，厦门！

最主要还是F大师有心魔。