五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】穷人的咸菜 -- 秋雨梧桐

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家园 腌萝卜丝,剁辣椒,霉豆腐

They are so good...

家园 献花儿

我这边儿找不到芥菜疙瘩,想想当年老爸用辣麻油黄豆香醋芥菜疙瘩做的咸菜就馋啊。我那一双儿女恐怕是不能理解了。

家园 呵呵,是的,特别是家里做的,最近特别想吃雪里蕻

另外兄台挖的也太深了,2月份的贴都挖出来了

家园 好文章!

四川泡菜中,好多也是菜梗子,萝卜皮啥的边角料。但是泡出来的味道很不错。

小时候被送到农村去劳动改造,尤其喜欢吃泡菜萝卜樱子就南瓜糊糊。

还有就是洋姜,多咸都不怕,一个接一个的吃,香得很。搞得事后口渴水喝的肚子鼓鼓的......

现在大了,在京城里面看多更多的酱菜,反而没有以前的那种胃口和感觉了。

家园 又记起了小时候的日子了,早饭就是玉米粥咸菜馒头。

三五分钟吃完,呼啸出门,喊上同村的同学,向四五里以外的学校冲去。

家园 这,是发表散文的水准了吧。看这么精致的文章,

在河里还真有点不惯了。

家园 2月份的贴都挖出来了

I don't know that- by the way, I am also from JX.

家园 原来是都是江西老表,呵呵
家园 好文有宝
家园 发表了吧,真是篇好文章
家园 花楼主好文章,也花挖河泥的大虾
家园 菜根香啊
家园 这些东西的营养价值

我非常喜欢吃咸菜,梅干菜这些东西,尤其是菜根,腌过的菜根尤其是好吃,尽管闻起来奇臭无比。但是老婆却不喜欢,说是不健康。但我觉的这些吃了几千年的东西即使没有营养,也不至于有害。(除了亚硝酸盐)。不知道有没有河友考证过这些东西的营养价值?

韩过的泡菜,日本的纳豆不都是被说的营养价值很高吗?

家园 真实的故事才最是感人,花楼主!

记得小时候,孩子们很喜欢吃的早餐就是,馒头夹酱豆腐、北京辣菜丝,至今仍有回味,自己还偶尔再吃一次,虽然别人并不觉得它有多美味,可是我却甘之如饴,因为一吃到嘴里就恍惚又身在童年了。就好像昔时母亲喜欢吃玉米面韭菜糊饼,还常常招呼我们来吃,我吃的时候总觉得有些粗砺,心里悄悄地想“这又有什么好吃的,值得他老人家百吃不厌”,其实老人也实在吃中回味着过去的岁月。童年的记忆真是太深刻了。至于母亲做咸菜的习惯,应该也是缘于此,不过她老人家还真是有一手做咸菜的好手艺呢,感谢她老人家,因此至今我还能常常享受这种美味。有时间真是应该好好记下来留作纪念。

感谢楼主好文!

家园 我觉得没什么营养

毕竟是腌过的,就算有营养,也不过是原材料的残存营养而已。

泡菜和纳豆的营养我觉得被夸大了。

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