主题：海红,贻贝,淡菜 -- 燕人

比如猪小肚和猪横俐一块煲出来的汤就很鲜甜，有一次做给北方人喝，他们吃着津津有味，问道什么东西这么有嚼头，我说猪膀胱，那帮家伙差点吐了。

一次我和一个印度裔孟加拉族铁哥们去中餐馆。

我问，“想死吗？”

他说，“不想”

好吧他错失了尝高油高胆固醇高盐中国名吃咸鸭蛋的机会。

我又问，“吃辣吗？”

他说，“不吃”

好吧没有鱼香肉丝麻婆豆腐。

我问，“那你来中餐馆干嘛？”

说管说，最后我点了一桌广东点心。哥们吃得两眼放光不提，弄得邻桌洋人纷纷来打听这是什么那是什么。

我在国内时候家境一般，随便填肚子。所以对中餐理解甚少，口味歪得厉害。看见大家讨论非常眼馋。惜乎不能贡献多少。

淡菜称呼也常见，是不是干鲜有别不知道。

青口最好的吃法就是白煮，加些葱姜，汤极鲜美。用青口汤煮意粉，取其肉，加上手撕烟三文鱼，居家快餐的上上之选。

饕餮之徒才有这么绵密的细心思，哈哈，淡菜哪里去了。

林医生的故事至少说明，生活不应是当下的苟且，不能体现全部人生价值的生活赶紧离开，是为智者。

常常按谱做菜，这一锅不如那一锅，材料配方都对；估计就是火候，盐量和投盐时机有问题。烹调果然是艺术，不是科学。

越南人受法国人影响。

医工专业

我小时候看别的孩子吃螺很爽

我也是咬掉尾巴，两边通气，可是就是嗦不出

相当郁闷，于是不喜吃螺

这个如果是消化系统的话很容易就去除了，不用担心吃到排泄物，嘿嘿

你煲汤估计没飞水，林医生认为这个太常识了，所以没说。

是从来就不知道本，父母不是一个地方人，在家不说福建话，我是既不会说也不会听。当然普通话是很好的，实际上我父亲的普通话也是同辈里比较好的，几位叔叔姑姑好像都稍微有些口音。

焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。美帝的猪肉生的时候不阉割，死的时候不放血，所以不飞水煲汤肯定不行的。