五千年(敝帚自珍)

主题:自说自话之一茶难尽 -- 青菜园子

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家园 一个月5斤?太夸张了,我一年都喝不了5斤

一泡按5克算,你一天要喝多少啊。。。

家园 如果是喝的绿茶, 那就是比较典型的胃寒了

可以尝试喝熟普。

我曾经胃寒,一杯绿茶胃就酸胀,饭都吃不下。但是喝普洱,胃就暖洋洋比较舒服。

现在慢慢养回来了, 但是还是不能常喝绿茶,连续喝一个星期,胃就有反应了,就要赶快换红茶或者普洱。

家园 用。不是我自己一个喝。

如果是我自己喝的话,平均一天大约两泡,一泡大约十五克,个月算下来,两斤左右。多的时候一天四五泡,连着几天不喝也是有的。

一泡几克,看喝法。我很少用杯子泡茶,所以每泡用的茶叶量比较大,其他人泡的话,茶叶量会少很多,大约十克左右。茶叶多的话,注水出水一定要快,不然茶一闷,就苦涩。目前我的经验,用盖碗,就是所谓三才(天地人)最合适,口大,投茶方便,清理方便,注水方便,出水快,均匀。正宗潮州公夫茶就是用三才碗。

目前我见的,冲功夫茶的,包括专业茶…艺师,包括相当多潮汕人,用三才碗冲茶,已经掌握不了基本技术要点。典型是倒茶时,用大姆指中指捏碗口,食指按盖,一般我们称为洗手茶,说的是喝的是洗手水。这种冲发,不卫生,茶容易有杂味;易烫手,水温不能高;转不了碗,出水不匀。传统方法是大姆指按盖子钮上,中指无名拍扣住碗底凸起处,通过中无两指拨动,按需要一边出水一边转碗,也可以用食指辅助转碗。茶直接倒进三个杯子,装满刚好倒完,要求三杯茶水量一致,颜色一致。说起似乎很长,其实很简单的。

通宝推:四十千,醉寺,
家园 颜色一致我感觉是最难的

另外我不懂品茶,每天上午一杯下午一杯。

上午一般2泡,下午3泡。

家园 哎,说到茶我可就不困了啊

茶那可是好东西啊,在生产力低下没有廉价糖廉价工业调味剂的年代,茶就是最物美价廉的饮料,也是大多数人刺激味蕾提神解乏的唯一选择,唯一!

首先茶的种类很多,按照发酵程度大体上分为绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(也叫乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。

如果觉得喝茶刺激胃,那多半是没发酵的茶所含茶多酚一类酚类物质刺激胃黏膜,那可以试试全发酵的红茶,茶多酚被氧化成各种醇类酯类,而醇类酯类就代表着芬芳醇香,比如,正山小种,没有一点苦味,微甜,闻起来非常香。

推荐试试看各种红茶,祁门红茶,正山小种都是浓香型带甜味的,我个人更喜欢有点苦涩味的滇红。

家园 就是,肠胃不好的人不适合喝绿茶,要喝发酵茶。

我们老家也是做绿茶的,从小到大我也是对茶不太感冒。直到去年,去了分公司,没卵事,天天在茶水间泡茶喝,后来居然上瘾了,当然那是红茶。我一直肠胃不好,体重在110斤左右徘徊,今年飙到120多了,还在涨,我怀疑红茶作祟。喝的都是大红袍,正山小种之类的红茶。

家园 茶叶一般都在山地丘陵地带种植吧

一般来说都不是能种粮食的好地。

家园 食品等基础行业需要提高标准和监管

市场促进活跃,解决有无之后,去落后产能,促进内循环,部分替代外循环,需要建立消费信心。

如果再走牛奶之路。。。

家园 有说法就是因为提标准所以三聚氰胺

标准(不光食物)要求高不高的问题,八十年代吵到现在。我有两个基准点:对人安全。国内自主。有些标准,简直就是由国外企业量身订造,这个太不应该了。

家园 不难不难,很简单的

注水后十秒八秒出茶,茶色前浅后深。倒茶时几个杯子一个倒点一个倒点,到最后那几滴用来调色,哪杯浅哪杯多滴点。看着复杂,做几次就会,不增加工作量。

喝茶经过茶海走一转的话,温度,香味,颜色都要受影响。

喝茶这东西跟其他东西一样,本来很简单的一个事,为了多搞点气氛,故弄许多玄虚。我一向的观点就是:自己喜欢怎么搞就怎么搞,不要管什么各种各样的说法,搞得自己小媳妇似的。喜欢就是好。

家园 山泉水...生铁壶...

甘甜醇厚...

家园 可以用公道杯...

分茶浓度色度就一致了...

家园 你这个分法也行...就是动作太多了...

熟人朋友之间就无所谓了...

家园 你也太狠了...

俺手有钢枪...

点看全图

家园 喝茶不加糖?

我以前的同事看见办公室里没有糖就不喝茶。我不敢相信,就问他真的不喝吗?

《动物庄园》作者乔治奥威尔说糖是英国人民的鸦片。有了糖和茶,其他都好说。

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